Resto de fotos
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Postre : Tarta de limón, merengue y sopa de cítricos
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Veigamoura Albariño 2016 DO Rias Baixas
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Fachada del restaurante
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mesa para 2 personas cercana a la nuestra
Ultima noche en A Coruña antes de dirigirnos a las Rias Baixas y visita a un restaurante que teniamos ganas de conocer, A Mundiña, situado detrás del bonito Paseo Maritimo de la ciudad. El restaurante tiene un plato Michelin y está recomendado por la guía Repsol.
El restaurante ha cambiado de ubicación, su antigua dirección se ha convertido ahora en la Taberna de A Mundiña y actualmente se ha instalado en una casa situada no demasiado lejos, en la rua Real 77, (Ver foto en el primer comentario) donde han realizado importantes obras dando nacimiento a un magnifico restaurante de diseño de dos pisos con ascensor, en el que la madera y la piedra han creado un ambiente muy acogedor y confortable.
Su cocina la definen ellos mismos como "una cocina basada en el recetario tradicional, actualizada, y absolutamente respetuosa con el maravilloso producto que les proporciona su tierra, respetando sobre todo las temporadas y vedas de cada especie", lo que corrobora la experiencia vivida en nuestra cena. Al frente de los fogones esta la chef y asociada Silvia Facal.
Nos situaron en un comedor de la planta baja, en una mesa rectangular amplia y perfectamente vestida con manteles de tela, buena vajilla, cubertería y buenas copas Riedel. Las sillas eran cómodas y la distancia entre las mesas era buena (ver foto de una mesa para 2 personas cercana a la nuestra en el primer comentario)
El servicio de sala, dirigido por el director de sala y asociado Alvaro Ameijenda y ayudado en nuestro caso por un camarero fue bueno, afable, cordial y profesional . El servicio del vino a cargo del sumiller y asociado Rafael Varela también fue bueno, presentación, descorche, primera cata y algún servicio durante la cena.
Optamos por cenar a la carta.
Entrantes, compartidos en el centro de la mesa:
Carpaccio de cigala con tartar de tomate y ajoblanco. Muy bueno
Pulpo a feira con cachelos. En su punto. Muy rico
Chipirones de potera de la ria encebollados. Ri-qui-si-mos y además con una buenisima salsa para mojar el buen pan que tomamos.
Como plato principal compartimos
Un pargo a la brasa, pieza entera de 1 Kg, con patatas y tomatitos. En las fotos puede verse el pescado antes de emplatar y emplatado. Además se nos dejó en el centro de la mesa su cabeza para poder disecarla con tranquilidad . Plato perfectamente cocinado. Exquisito.
El Pan artesano elaborado por el Taller Banneton fue bueno.
Compartimos 2 postres :
Torrija con toffe. Muy buena
(Las fotos del siguiente plato y el vino por imperativos técnicos de Verema aparecerán en el 1er comentario)
Tarta de limón, merengue y sopa de cítricos. También muy buena
Para beber tomamos una botella de agua de 1l y una botella de vino blanco Veigamoura Albariño 2016 DO Rias Baixas. Adega Antonio Alonso Escudero (Arbo) Cepajes Albariño 100%. Crianza de un año en deposito sobre lias finas y en botella durante doce meses mas. Vino con mucha personalidad, intenso, mineral, con volumen, no deja indiferente. Nos gustó
Finalizamos con tres buenos cafés.
La cuenta ascendió a 67,96 €/persona. Muy buena RCP. Muy buena cocina gallega que busca sus raíces en la tradición pero que está perfectamente puesta al día utilizando productos frescos de proximidad y de temporada. Volveremos cuando podamos visitar de nuevo A Coruña. Recomendable
Carpaccio de cigala con tartar de tomate y ajoblanco
Pulpo a feira con cachelos
Chipirones de potera de la ria encebollados
Pargo a la brasa, pieza entera de 1 Kg, con patatas y tomatitos (Presentacion antes de servir)
Pargo a la brasa emplatado
Postre : Torrija con Toffe
Resto de fotos
Postre : Tarta de limón, merengue y sopa de cítricos
Veigamoura Albariño 2016 DO Rias Baixas
Fachada del restaurante
mesa para 2 personas cercana a la nuestra
Tiempos de crisis, tiempos de oportunidades y parece que ha aprovechado bien con la ampliación.
Buen disfrute.
Saludos
Muy bien. Una ampliación muy bien logrado y desde luego una buena cocina y un buen servicio.
Saludos
Un buen descubrimiento y un buen pescado el que os metisteis entre pecho y espalda.
Un abrazo
Disfrutamos. El pargo estaba muy rico. Un buen restaurante al que en principio iría a menudo si viviese cerca.
Un abrazo
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