El chef es mejicano y no le gusta el pescado. Aún así, lleva 20 años elaborando comida japonesa, sabe y lo hace bien. Aparte de los tradicionales, innova con los tempurizados, los california roll, etc.
Yo fui alumna suya en un curso de cocina japonesa y disfruté. Sabe hacer y sabe trasmitir.
El restaurante es ruidoso, quizá algo elevado de precio, pero la buena materia prima tiene un coste.
No es el más elegante pero merece la pena una visita. Siendo dos personas, recomiendo la barra para ver cómo elaboran los sushis mientras comes.

La verdad es que me decepcionó, no por nada en esepcial pero quizás sí por todo en general... no está mal pero no es nada como para resaltar dentro del abanico de la comida japonesa, además el servicio muy normalito tirando a mal, y el precio quizás más alto del que en mi opinión merece. lo cierto es que quizás tenía demasiadas ganas por probarlo, pero por ejemplo me resultó demasiado ruidoso también. Simplemente correcto.

Decepcionante restaurante japonés. En teoría era de los mejores de Madrid según varios medios, pero o bien la comida ha variado o bien los críticos que lo ponen por las nubes no han probado demasiados restaurantes japoneses. Además es bastante caro para lo que ofrece.