Hagan caso

Tras seis años al frente de este agradable restaurante, cargado de la ilusión que demuestra todos los días y acompañado de su eficiente equipo de siempre, continúa Juan cuidando cada detalle en este restaurante que, sin dudas, supera a muchísimos otros y, sin temor a equivocarme, supera a cualquiera de la zona. La variada carta que leerás y releerás, una y otra vez, te llena de un "mar de dudas" debido a lo apetitoso de cada elaboración que es mejorada quizá si cabe por las sugerencias que nos hace Juan, siempre buscando la máxima frescura y la mejor combinación con los mejores productos de cada estación. En cuanto a los arroces, con los gustos de siempre, no debemos dejar de pasar la ocasión para probar los "menos convencionales" pero que a partir de ese momento se convertirán en sus preferidos, sin dudarlo demasiado. Exquisito mimo en las preparaciones de los postres, jugando siempre con la combinación de texturas y con una presentación que llama la atención.

  1. #1

    Jujo

    ¿Qué comiste? ¿Qué vino(s) bebiste? ¿Puedes explicitar más tu experiencia, por favor? Gracias

  2. #2

    oscar_74

    Perdonad. Primer plato: ensalada templada de brotes verdes con calamar ("perdona Juan" por el nombre). Segundo: una de las mejores merluzas que he probado. A la plancha con aceite de oliva, acompañado de unas alcachofas en su verdadero punto y en lecho de acelgas. INCREIBLE. Postre: Fresas con nata al estilo de Juan en el tarro de "la abuela". Qué mezcla de texturas entre la excepcional nata y las fresas maceradas en su almíbar. Soreprendiéndonos como siempre nos sorprende con su detalle de aperitivo: cuajada de verduras con germinados de alfalfa y arroz salvaje crujiente (disculpas por el cambio de nombre). En cuanto al vino solo deciros que soy un apasionado de la cerveza. No obstante, tiene una extensa y cada año mejorada carta de vinos con referencias muy interesantes a precios muy razonables.

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