Arroces elevados al cubo(3)

juan el cocinero y propietario del rest.ha empezado esta semana con
su jornadas gastronomicas sobre el arroz llamadas:ARROSARIA por tanto el menu se compone de platos en los que el ingrediente principal es
el ARROZ.este fue el menu.
con arroz thai.
timbal de arroz queso roncal y texturas de lacteos:el timbal estaba presentado con el queso rayado encima y con diferentes clases de lacteos con la textura de el queso de untar y una conjuccion de sa bores muy lograda.muy bueno.
con arroz bomba.
arroz con crema de melon,capella y atun del mediterraneo marinado a la
antigua:el atun lo habia marinado el,y era similar el sabor a la
mojama
el capella era simbolico,un trocito,la mojama,dos,llevaba tambien sucedaneo de caviar rojo y negro.muy bueno.
con arroz j.sendra.
arroz de cigalitas,cefalopodos,napicol y ajos tiernos:presentado en
forma de timbal con dos cigalitas arroceras(faltaria mas)que yo no las comi¿por que?pues yo no soy muy amigo del marisco y siempre que
lo he comido ha si no mas de tres piezas y siempre me lo han pelado
entonces no valia la pena.llevababa chipironcitos pequeños,unas
laminas de napicol y unjos diminutos trozos de ajos tiernos:bueno y
fino.
con arroz albufera.
arroz meloso con pierna de vaca,legumbres y setas de estacion:una
especie de arroz de cocido meloso con trozos de carne,garbanzos y
las setas:bueno y contundente.las raciones estaban bien,ni de casa de comidas ni de rest.de diseño.
postre.
arroz basmati con helado,crema de te verde y cava,frutas y cacao en
con una textura en forma de tierra,todo esto servido en un vaso y
estaba muy bueno.pastas del cafe(abreunvinito dixit)carnaroli-del
piamonte:un bizcochito de arroz con leche y canela.santa andrea-
napoles:turron crocante de arroz y almendras laminadas:buenos.
fueran del menu pedi uana tarta de choc.belga con adorno de moras,
frambuesas,me las deje para no empañar el buen sabor del chocolate.
bebidas incluidas:rueda verdejo BIANCA.bod.nilo,muy bueno se salia
tanto de los verdejos que hay ahora por ahi que pregunte si llevaba
sauvignon,no lo llevaba y me dijeron que tenian la misma marca tambien en monovarietal de sauv.y cosa rara no estaba tan bueno como
su hermano de verdejo.tinto.kaden de bod.luis alegre.rioja.vino riojano con el bouquet moderno,me gusto.cava alsina sarda brut reserva especial.bod.alsina,penedes.es un monovarietal de macabeo que estaba bueno.tome una copa de moscatel frasqueta carabassa,mas
denso que otros moscateles,bueno.una infusion y a ver el mar que estaba precioso y el "asqueroso" del sol que se niega a abandonarnos
el menu 30e el pan y las bebidas incluidas.un consejo:IR.