Menú BCNOW - ¡Bravo!
Primera visita a este local, aprovechando la Barcelona Oportunitty Week. Como ya lleva varias docenas de comentarios, me salto la decoración, menaje,... Servicio muy atento y servicial. Tempo de servicio de los platos perfecto, a pesar de estar lleno el restaurante. Copas Schott Zwiesel, creo que de la serie Diva.
Almuerzo para dos con un menú consistente en:
- Una pizza margarita muy, pero que muy fina - Sencilla pero muy sabrosa. Una crujiente, etérea masa, la más fina que recuerdo, que, sin duda, contribuye a realzar el sabor de los ingredientes.
- Ensalada de mozzarella trufada, tomate ahumado y olivas de Kalamata - Destacar que la mozzarella olía y sabía a trufa, el tomate olía y sabía a ahumado y la mezcla de verduras (rúcula, hoja de roble y escarola) componía un conjunto delicioso a la par que ligero, con un aderezo que no tapaba el sabor de los diferentes ingredientes. Una aceituna de Kalamata deshuesada partida por la mitad completaba el plato.
- Canelón de rabo de buey con bechamel de frutos secos - Muy sabroso, contundente.
- Steak tartar al estilo Caldeni - Acompañado de dos tostadas, que han resultado insuficientes. Han tenido la deferencia de cargármelo bastante de mostaza, que es como me gusta. No sé si ha sido exactamente al estilo Caldeni o más bien a mi estilo. En cualquier caso, excelente.
- Mi acompañante se ha pedido las vieiras asadas con alcachofas y avellanas, que era el otro plato a elegir junto con el steak tartar. Según ha comentado, le ha encantado.
- Picaña (tapa de cuadril) Angus al café de París - El plato que menos nos ha gustado. Tres trozos generosos y tiernos, en su punto, pero insípidos. La mini patata cocida ligeramente napada ha resultado muy escasa.
- Fresas con yogur - Prepostre consistente en una mermelada de fresa (con trozos de fresa) bajo una mousse de fresa bajo un yogur cubierto con trocitos de fresa deshidratada. Refrescante y delicioso.
- Brownie de chocolate blanco con manzana ácida - Paradigma de sinergia. Por separado, bien: bueno el brownie y buena la quenelle de helado de manzana ácida. Pero en conjunto, muchísimo mejor. Una combinación para recordar.
Hemos bebido, no incluido en el menú, un par de aguas de ½ l., un par de copas de L'Alleu Vinyes Velles 2009, una copa de Moscatel de la Marina (3,-€), una copa de PX Tradición VOS (6,-€) y (mi acompañante) un par de excelentes cafés, que han acompañado con un petit four consistente en una mini-magdalena con sabor a almendra y limón.
Un cuantos "peros":
- las copas de los vinos dulces, excesivamente pequeñas.
- el precio de la copa de Moscatel de Marina. Comparado con el precio de la copa de PX, resulta escandalosamente cara.
- la picaña, insípida.
- el vino tinto que sirven por copas, L'Alleu, mejorable incluso con vinos más baratos.
- se agradecería que pusiesen un par de tostaditas más con el steak tartar, si no se les va el presupuesto...
Esto sí es una buena manera de darse a conocer, de aprovechar la BCNOW. Sin duda, volveré.
Por cierto, tienen un menú al mediodía, de lunes a viernes, a 25,-€ + IVA. Más información en www.caldeni.com.