Buen descubrimiento! Restaurante acogedor, de cocina que combina platos

Buen descubrimiento!

Restaurante acogedor, de cocina que combina platos tradicionales con el toque de modernidad para hacerlos diferentes y divertidos al paladar.

Diría que tienen una idea clara: buscar la mejor materia prima posible sin que ello sea a costa de precios desorbitados para después cocinarla reinterpretando recetas tradicionales.

La carta de vinos es representativa a nivel de referencias nacionales aunque escasa de referencia foráneas que en breve harán acto de presencia. Los precios de los vinos son comedidos llegando incluso algunos a estar muy cercanos al precio de tienda. Copas correctas y sobretodo, Pep, un sumiller muy entregado al cliente y que no abusa del bolsillo del mismo. También sirven vino por copas.

La selección de panes sin ser de horno de pan, son más que comestibles y de una calidad muy aceptable, nada que ver con texturas de chiclé ni engrudos de masa caliente.

Tomamos un pica pica entre los que me quedo con la tripa de bacalao con judías y la coca de foie (excelente). De los segundos: memorable la corvina salvaje con fondo de berenjena y setas.

Escueta carta de puros pero todos bien conservados. Permiten fumar.

Tomamos un 3 patas (Méntrida) y 3 copas de Raimonda de Torelló, 3 armagnacs, 1 porto tawny y un Partagás D nº 4. Salimos a 48,00 eur todo incluido.

Para repetir una y otra vez.

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