Sin verdinas

Nueva visita con la intención de repetir ese manjar de verdinas con langosta y pequeña decepción que pese a aviso previo, no hubo verdinas, aunque sí alubia blanca.

Seis para comer en local casi al completo lo que hizo que el servicio anduviera con algunos despistes tales como reclamar carta de vinos, servidos los platos antes que los cubiertos que además no se pusieron a todos los comensales teniendo la carne poco hecha enfriándose en la mesa y más cuando se había solicitado que no se sirvieran los dos platos de carne a la vez para que no se enfriara, falta de cafés solicitados... aunque compensados con la amabilidad del personal.

Unas cervezas de barril y Alhambra sin alcohol, agua de Solan de Cabres y de vino un cava de Dominio de la Vega 2014 que se notaba algo decaído por el tiempo pasado; el servicio básico con llenado de primera copa y dejar en enfriador para autoservicio el resto del tiempo. Sobre la mesa una par de cestillos de muy buen pan y rosquilletas interesantes y algo de tomate en cuenco sobre la mesa.

Entrantes a compartir el centro:

. anchos (1 pp) sobre media loncha de tomate crudo y un detalle de cebolla y alcaparra, más para aprentar que por necesidad; tamaño medio, bien de sabor y punto de sal.

. plato de jamón ibérico cortado a mano, buen punto de curado y buen sabor.

Plato de cuchara:

. alubias con langosta: un plato con mucho fundamento (fondo) con alubias blancas que consigue trabar un poco el caldo (aunque las verdinas son otro mundo), con media langosta; a día de hoy la ración fue menor que la otra vez. Plato muy recomendable. Solo hubo una excepción de un comensal que no participó.

Principal:

. pulpo a la plancha con acelgas: guiso de una pata de pulpo con sus acelgas. Referido como bien.

. ceviche de corvina: ya a la vista destaca la presencia de cebolla que tiene demasiado predominio en el sabor; bien el ceviche y algo corta la ración de corvina.

. entrecotte de angus x 3: perfectos de punto, carne muy sabrosa, tierna; se acompañan de una curisoas mini patatas fritas y algún pimiento de padrón decorativo. Muy buena materia prima.

Postre:

. helado de café x 2: va más allá del helado que quizás le falta intensidad de sabor a café; una base de natilla y chocolate líquido complementan hasta superar al actor principal.

. yogurt: en un amplio vaso con buena presencia del yogourt y unas frutas rojas. Bonito y sabroso.

Unos cafés finales buenos sin más extras. Un lástima para los que vinieron adrede a por verdinas por primera vez y se quedaron defraudados.

 

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Joan Thomas

    Lástima las verdinas, sobre todo cuando ya tienes una experiencia detrás y buenas expectativas, y el servicio por lo que cuentas parece que estuvo un poco despistadillo...
    Saludos

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    La faena fue para la gente que iba con la ilusión y pese al aviso previo, se quedó sin probarlas.
    Saludos

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