Muy bien equilibrado
Seis personas de vuelta a Cantabria desde Andalucía, hacemos noche en Hervás con el doble fin de partir camino y de visitar la famosa judería de la localidad.
Tras dejar las cosas en la Hospedaría, renglón seguido a cenar. Noche de lunes, en un principio mal día, bastante buen ambiente por la calle, miramos Verema y hay dos locales reflejados con puntuaciones similares y ambos con BG de la guía roja. Uno de ellos cierra los lunes, por tanto estaba claro, a restaurante Nardi nos fuimos.
De entrada muy buena impresión, entramos al local y nos fijamos en una cava de muy buenas dimensiones que hace de una especie de pantalla, con muchas posibilidades y ¡tiene Liberalia Cero¡ Esta gente sabe, nos quedamos.
Acomodados en una mesa circular, perfectamente vestida, debidamente separada de sus vecinas y a una buena temperatura ambiente, pedimos:
Dos de Zorongollo (9 euros)
Cuatro de Gazpacho de frambuesa, sandia y jamón (8.5 euros)
Una de Raviolis de manitas de cordero (11 euros por cuatro unidades)
Una de Salteado de verduritas con huevo de corral pochado(8.5 euros)
Una y media de Carpaccio de presa ibérica (10 euros)
Arroz de pollo de corral (13.5 euros)
½ de degustación de quesos (7.2 euros).
Todos los platos sin excepción de notable para arriba, sobresaliendo sobre los demás, el carpaccio ibérico y el gazpacho.
En cuanto a la carta de vinos, con variadas posibilidades y con vinos de la zona, bastantes de últimas generaciones, optamos por Cabras Pintas 2012 (16 euros) y dos botellas de La vieja Zorra selección especial 2010 (26 euros). Muy buenas copas y con buena temperatura. Creo que hay que destacar que la carta tiene dos precios, uno para tomar en el restaurante y otra para llevar a casa. Precios razonables.
Se completo la cena con: 6 cervezas(2.3 euros) y 2 botellas de agua de litro(2.9 euros).
Mención aparte se merece el servicio, local que prácticamente llenó(unos 30 comensales) aparte de 3 o 4 mesas de su terraza, con dos chicas en sala, sin dar sensación en ningún momento de prisa ni agobio y los platos llegaron con un ritmo estupendo. Pero no solo eso, amabilidad y saber servir, explicar platos y estar.
El precio al final ascendió a 208 euros, por tanto a casi 35 euros, pero creo que hay hacer notar que 68 euros fueron de vino por tanto si excluimos estos , el precio por comensal baja de forma clara.
Como resumen, decir que hemos salido contentos, con esa sensación de ser un local que está muy bien compensado y equilibrado, el entorno, la cocina, el servicio de sala y el de vino. Si paso por la zona en hora de comer, no dudaré en repetir.
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Confirmando. Ante las dudas creadas por 3 comentarios alabando las bondades del rte. y que parecían spam, este de gabriel confirma que era cierto lo que manifestaban. Los he leido y a mí también me producían dudas. Pero habiendo sido una de las 6 personas, coincido con Gabriel, es un buén rte. que merece un desvio si pasas cerca de Hervás y a la hora de la comida.
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Los precios de vino en restaurante eran como los de llevar más descorche (¿misma cantidad para todos?), ¿o se incrementaban en porcentaje?
Sitio interesante a apuntarlo.
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en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli Quizas por ello me llamó más la atención.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Yo no los probé, pero me comentaron que estaban muy buenos.
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Pues si, sobre todo el último que respondio a lo que le preguntaron.
Y ya podemos ver, a veces las apariencias engañan.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Para llevar a casa eran más baratos, te voy a poner unos ejemplos:
Emilo Moro crianza 2008 28 euros y para casa 21.5
Habla del Silencio cri 2010 18 y 12
Huno cri 2008 26 y 20.8
Pago de Capellanes roble 2011 18 y 12
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Pues la próxima dale una oportunidad a El Almirez, también en Hervás, donde he comido unas cuantas veces y siempre muy satisfecho. Me apunto el Nardi, sobre el que tenía serias dudas y que tú ahora has despejado. Quizás en el puente de los Santos, que lo pasaré en mi pueblo, en Salamanca, me acerque.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Gracias por la aclaración. Parece que cobre 6€ por descorche y ya está.
La pregunta venía por un tema que me han comentado y es que en algunos sitios, como en el que comentas, cobran una cantidad por descorche (con frecuencia 6€), pero en otros cobran el descorche en función de la botella. Así si vale 20€ te cobran 6€. Si vale 10€ te cobran 4€ pero si vale 60€ igual te cobran 12€.
No sé si es más justo una cantidad fija puesto que el descorche no es diferente, o es más justo que si vale poco te cobren menos y si vale más te cobren más.
¿Te ha pasado? ¿Te han comentado algo así?
PD De los vinos que comentas me quedo con el Huno.
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La verdad es viendo los platos y los vinos me parece un magnífico precio. Apuntado queda el sitio, me gustan los platos y los interesantes vinos que disponen.
Cuídate Gabriel
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Espero que te resulte como a nosotros, eramos 3 veremeros y a los 3 nos gustó.
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Lo que pasa es que a ti te cae un poco lejos, nosotros cuando bajamos a Andalucia, solemos hacerlo si vamos en coche, por la via de La Plata y nos coincide.
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Gracias Javi, ya me me estoy cuidando.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Yo creo que descorche, se cobra el tiempo que se dedica a ello, la limpieza de las copas y a veces de los manteles etc. y en todo caso hasta el riesgo de rotura de una copa. Y estos gastos son iguales en un vino de más o menos precio.
Otro tema seria el riesgo de rotura de la botella antes de servirse (cosa rarisima) o en vinos de años, el que salga mal y se rechace, pero asi y con todo...
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Yo estoy contigo. El trabajo es el mismo sea cual sea el precio de la botella.
¿Riesgo de rotura?, lo mismo que para venderla prácticamente.¿ Riesgo de que salga mal? También te la pueden devolver tras la venta y verte en la necesidad de cambiarla o devolver dinero (o perder cliente).Por ello me extrañaba que en algunos sitios cobrarn diferente canon por servir en función del precio de la botella.
Gracias por tus comentarios.