Buen cochinillo

Acudimos dejándonos aconsejar a probar el famoso cochinillo segoviano.
Nada más llegar, pese a ser relativamente tarde, comprobamos que sigue el goteo de gente a nuevas mesas.
Las mesas quizá algo pegadas, le quitan algo de comodidad a la hora de degustar los platos, que al fin y al cabo para eso es para lo que venimos...
Compartimos un plato de Judiones de La Granja (excelentes, sabor casero, aunque quizá prescindibles para coger con hambre el cochinillo) y una ensalada (nada del otro mundo, pero necesaria para ir empujando el cochinillo) para concluir ambos con Cochinillo segoviano. Las raciones, al no tratarse del menú de la casa, son bien generosas, y te informan de que te sirven la mejor parte. El cochinillo muy sabroso. Recomendable, servido sin guarnición. Desconocemos si es mejor o peor que otros de los llamados "históricos". Para beber un Matarromera Crianza, buen compañero. El servicio del vino es nulo, las copas de batalla, y casi debes apresurarte para catarlo antes de que lo sirvan al otro comensal. De postre un ponche segoviano, un buen cierre junto con unos cafés. Destacable la amabilidad del servicio, aunque tuvimos que reclamarles un par de veces postre y cuenta.