La Salita en la Cuina Oberta
Nueva visita para cenar a La Salita aprovechando la Cuina Oberta de Junio 2012.
Menú parecido al normal, sin variedad en el pan. Menos variedad en los postres tambien. Aún así seguramente de los mejores si no el mejor menú de la cuina oberta. Presentación y tiempo de espera entre platos muy buenos. Trato exquisito como siempre.
En cuanto a los platos:
Tenderete muy bueno, sobre todo el cono de steak tartar y la hamburguesa de sepia. 8/10
Tartar de salmon, muy bueno, lleno de sabor. 8/10
Arroz de marisco con carpaccio de pulpo, estupendo. 9/10
Puro de foie, bueno, sabor que cansó un poco al final, crema de setas delicioso. 7/10
Solomillo de cerdo, con croutons, salsa de apio, patata, beicon. Lo mejor de la noche, sublime. 10/10
Carrillada de buey glaseada. Bueno, aunque nos pareció que le faltó un poco de sabor. Pudo ser el efecto del plato anterior que fue super sabroso. 6/10
Postres:
"Cerveza" con sabor a mojito(?¿) y espuma de piña (?¿), bolitas de menta y no sé qué mas: sabor super intenso, ácido y dulce a la vez, refrescante y impresionante aunque no me gustó mucho! Le tengo que poner un 9/10
Coulant de chocolate, el mejor postre, no es la primera vez que lo he probado allí, lo bordan. 10/10
Algo que parecía un tiramisu sin sabor a cafe, buena textura, me gusto. 8/10.
El servicio del vino al nivel de siempre, aunque pidas media botella de lo mas barato..
Terminamos para acompañar a los postres con una copa del Tintorralba, que nos lo recomendó Sergio en una ocasión anterior; acertadísimo.
La Salita es de los pocos sitios que me parece una garantia, pero de verdad. La única pega que pondría esta vez es que durante la primera parte de la cena hizo demasiado calor en el local. Local que para mí es el único impedimento para que tengan una estrella (o mas). Todo lo demás está al nivel o lo ha superado desde hace tiempo. No me malinterpreteis, el local no está mal, y seguro que fue más que adecuado sobre todo en los primeros años (no lo conocía entonces pero he leído las críticas, fue de los aspectos mejor valorados al principio) pero todo ha evolucionado tanto para mejor desde entonces que creo que antes lo que era un punto a favor se ha convertido en el punto mas débil. Ahora bien quien sabría si la RCP sería lo mismo en otro sitio?