Satisfacción garantizada

Repasando correos, inserción de comentarios y demás, acabo de localizar un correo de Bego en el cual me facilita el menú que le solicité me enviara por correo electrónico y entono el "mea culpa" por no haberlo insertado antes. Mejor tarde que nunca dicen en mi pueblo. Indicar que es sin duda uno de nuestros restaurantes favoritos. Lo he visitado 4 veces y siempre a sido totalmente satisfactorio.

Sin más demora relato el menú degustación de aquel día:

- Huevo sorpresa (cascara rellena de berberechos, sopa de guisantes y mayonesa de anguila ahumada).
- Falso capuccino (sopa de tomate con crema de queso de cabra y espuma de albahaca coronado con chips de sardina).
- Carpaccio de bonito con pisto crudo, base de tapenade y helado de lima.
- Rissotto de setas y foie con tullie de parmesano y aire de perejil.
- Gin Tonic granizado.
- Salmonetes con espárragos sobre farro negro y ravioli de pan-pomodoro.
- Magret de pato con coca de alcachofas y salsa de naranjas.

- Versión de fresas con nata.
- Couland de chocolate con helado de vainilla y corazón de plátano.
- Bombón de coco y jengibre con bizcocho de fruta de la pasión.

Bodega:

- Aalto (Creo que 2006).

Un saludo y mil perdones por el retraso.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    jorbe

    Hola JaviJovi,pues si que hace tiempo de ese menú!!!exactamente un año,pero darte las gracias porque me has recordado aquel farro negro con fume rojo,que para mi gusto era sensacional,y no lo he vuelto a cocinar desde entonces.
    Tambien darte las gracias por tu comentario,nos alegramos que disfruteis cada vez que venis,para eso estamos.Un saludo

  2. #2

    JaviValencia

    en respuesta a jorbe
    Ver mensaje de jorbe

    Gracias por contestarme. Pedir de nuevo disculpas por el retraso. Por problemas personales he estado casi un año sin escribir. Ayer arreglando papeles y revisando el correo me encontré por sorpresa el mensaje de Bego. Evidentemente me sentí con la pasmosa necesidad de plasmar esas sensaciones vividas. No podía dejar dicha visita en el olvido.

    Es siempre un verdadero placer el poder visitaros.

    Un saludo.

  3. #3

    Lapitanzavalencia

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Qué bien te veo moverte Javi!!! Siempre es una nueva experiencia, para volver y volver.

    Un abrazo.

  4. #4

    JaviValencia

    en respuesta a Lapitanzavalencia
    Ver mensaje de Lapitanzavalencia

    Y tanto. La Salita siempre en las primeras filas de la parrilla. De aqui poco me verás la cara de nuevo, jeje.

    Un abrazo.

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    Nominado a mejor Mejor tratamiento del vino
    2016

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