Ante todo respeto tu comentario pero me da la impresión que tus críticas no están demasiado justificadas. Quizás no tengas el paladar educado para ciertas combinaciones de texturas, temperaturas y sabores. La salita es un restaurante de cocina de autor, donde si no te gusta experimentar nuevas sensaciones, mejor no ir.
"el gazpacho era un mejunge de sabores, mi mujer no puede ni recordarlo porque prefiere olvidarlo, yo creo que no era para tanto, porque yo me lo comi cada cucharada hecha un sabor distinto lo que le da originalidad, pero son sabores un tanto extraños, y al mezclar con el yogurt la mezcla es a la vista un poco desagradable"
No he probado este gazpacho de la salita, pero si he probado muchos gazpachos de frutas y justamente la gracia que tienen es la combinación de fruta y verdura, que para nada es extraña. El yogurt en un gazpacho es algo bastante usado en platos tan reconocido como los gazpacho de Dani García.
"Version de bocadillo de "Atun con tomate y olivas". Muy bien el nombre, la presentacion es "que cosas", la mejor de la noche, pero lamentablemente hubiese preferido el bocadillo al cual hace mencion, el peor plato de la noche, parecia un sorbete de lo frio que estaba, razon esta creo yo por lo que no hechaba sabor a nada, y eso que relleno si es cierto que iba, no se que le falla a este plato porque si por los ojos se comiera, lo hubiera elegido a ciencia cierta, pero esta vez incorrecta, lo siento pero asi es."
Si prefieres un bocata de toda la vida en vez de una versión, insisto en que mejor no vayas a la salita porque dificilmente encuentres cosas clásicas tal cual. Yo también prefiero tomarme una tortilla de patatas de todas la vida en vez de la tortilla decontruída en copa, pero si voy al bulli no quiero que me pongan una tortilla de patatas tradicional!! por otra parte si el plato estaba excesivamente frío, desde luego que es un fallo porque como bien dices es complicado apreciar los sabores correctamente.
"Carrillada de ternera estofada con salsa de boletus y pure de patata. Yo me comi el mio y medio de mi mujer, porque yo soy muy carnicero y me lo como todo jajaja, pero esta carrilera le faltaba ir acompañada de barquillos y galletas, excesivamente dulce, tanto que parecia un postre, por lo demas muy tierno, jugoso, pero claro el sabor un total despiste para terminar el menu."
Yo he probado varias veces la carrillada de La Salita y el toque dulce para nada es excesivo, en todo caso puede ser que se les fuera la mano esa noche.
En todo caso según tu comentario el único plato malo es el del atún, luego algún que otro fallo ¿y por eso pones un 4 y un 5 en calidad/precio?
Un saludo.