Frecuento con cierta asiduidad este restaurante desde que, hace unos meses

Frecuento con cierta asiduidad este restaurante desde que, hace unos meses, lo descubrí por la entusiasmada recomendación de un forero de Verema. A pesar de lo elevado de las expectativas generadas por él, éstas se vieron rebasadas con creces y yo mismo me he convertido en un vehemente predicador de sus excelencias. Cocina moderna, creativa, muy imaginativa, con pinceladas de exotismo y mestizaje, original, atrevida, con gran dominio de la técnica y muchas ganas de mejorar buscando la perfección en todos los detalles. Si a esto agregamos la amabilidad y profesionalidad en el trato y una gran RCP (su menú de mediodía no tiene rival) tenemos uno de los sitios más recomendables de la ciudad. La carta de vinos, es corta pero bien seleccionada. Debería ir creciendo para ampliar su oferta incluyendo también referencias internacionales. La cristalería Schott es adecuada y el servicio del vino correcto.

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