Caminante no hay camino, se hace camino al andar

acudimos con unos amigos que nos cuentan que detrás de los cambios de los últimos años, en este momento hay un buen proyecto y un menú degustación muy prometedor (115 € pax)

el local tiene muy buena pinta, el servicio es entusiasta, alegre, y con unas ganas de dar un trato exquisito. 

(cuídenlos que valen la pena!!).

loza muy interesante, muy artesanal, trabajo en barro y cada plato diferente... una propuesta muy interesante.

cubertería y copas correctas, aunque con los sobreprecios de los vinos, quizás las copas deberían tener otro perfil y el "acompañamiento" del servicio ser algo más intenso. 

detalle absurdo, no tiene mantel....necesito manteles si estoy pagando >100€ por persona....

aunque la comida tiene una calidad técnica elevada, francamente opino que muy buena, encontré que el menú todo marinero, aunque sobre el papel "encajaba", a la hora de ir plato a plato, no sé... pensamos que había una cierta falta de conexión entre platos....como si te dejara algo "perdido" en el "camino".

creo que les falta una historia, un hilo, no sé...algo que haga todo encaje.

mientras tanto, los precios creo que no son correctos, tanto por lo que se ofrece, en cantidad y calidad y diversidad, y el tema de los vinos directamente son carísimos... 

por último, una tontería, el pan está muy bien... 

en resumen, en 12-24 meses nos volveremos a dejar caer, a ver qué acontece....