Tapes de Tardor

En el contexto de una semana de tapas celebrada en Tarragona, 4 restaurantes optaron por ofrecer un menú compuesto de 8 tapas a un precio cerrado de 30€, incluido en el mismo 1 botella de cerveza Estrella Damm 660ml para cada comensal. Esta marca patrocinaba la feria.
Opté por éste, aceptando la cerveza y consumiendo 2 botellas, íbamos 4, llevando las otras 2 y pidiendo vino, lo que obviamente encareció el precio.
Cené estupendamente, las tapas, en realidad mini raciones, me parecieron plenas de imaginación y acierto, si acaso un poco demasiado contundentes para cenar, claro que en la sensación de saciedad algo tuvo que ver el vinillo, escogimos El Templari, un Terra Alta de la Bodega Bárbara Forés de morenillo, cepa casi extinguida y que esta casa ha rescatado para hacer un vino excelente; siempre me recuerda un tanto al pinot noir. El hecho es que estaba tan bueno que cayeron 2 botellas,...
Paso a describir los platillos:
1)"El nostre musclo tigre". Versión en forma de corqueta del mejillón tigre de toda la vida pinchado con un dispensador de salsa brava.
2)Paperina de tempura de camagrocs amb escuma de gengibre: esta seta en castellano creo se llama trompeta amarilla.
3) Llauna de vieires, magranes, wakame i un suau escabetx de poma àcida.
4)Torrada de foie semicuit amb mango, verdures escalivades i oli de moresc.
5)Tartar de gambes lleugerament planxat, amb cuscús, moniato i chutney de calçots.
6)Saltat de calamarsons amb rossinyols, alls tendres i figues.
7)Coulant de patata amb ou de guatlla i carxofes i pernil salat.
8)Iogurt de llimona amb textures de Chartreuse i tocs cítrics.
Lo he escrito todo en catalán porque creo se entiende bien.
Menaje de calidad, pan de varios tipos muy rico, como te descuides te pasas con el mismo.
Servicio profesional con explicación de los platos.
Carta de vinos centrada en las DD.OO. de la provincia, precios correctos, no consta añada y en mi opinión queda un poco corta en todos los aspectos, precios correctos. Buen servicio en cuanto a copas y temperatura, nos lo enfriaron sin problema.
Con vino y agua salimos a 41€.
En resumen, me encantó la comida, su elaboración, presentación y mezcla de sabores, me pareció una cocina con criterio usando con destreza los ingredientes que el otoño ofrece.

  • La llauna de vieires...

    La llauna de vieires...

  • El saltat de calamarsons,...

    El saltat de calamarsons,...

  • La torrada de foie...

    La torrada de foie...

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    Jeronimo

    Uno de mis imprescindibles en Tarragona Nacho, y veo que no baja la guardia.

  2. #2

    Nacho_G.F.

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Es curioso que yo he ido pocas veces, pero siempre he comido bien; tiene una clientela muy fiel.

  3. #3

    Jeronimo

    en respuesta a Nacho_G.F.
    Ver mensaje de Nacho_G.F.

    Cierto, últimamente siempre que voy a Tarragona me llevan allí.

  4. #4

    Abreunvinito

    Un bue n invento esto de las tapas que anima al personal a una cocina diferente de una comida/cena al uso.
    Buen local que recomendais los que bien sabeis elegir.
    Saludos

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar