Llegamos desde Madrid como todos los años y nos habian hablado de este bonito lugar en pleno centro de Santander.Imprecindible reservar,siempre esta lleno.No nos extraña.Lo hacen francamente bien.El servicio de sala atento.Los vinos un poco clasicones pero muy bien seleccionados y buenisimos precios.La cocina capitulo aparte.De lo mejor en los ultimos años en Santander.Tienen dos menus uno de 15 € y otro por las noches de 24 €.El primer dia tomamos el de 15 € francamente bueno.Elaboracion,calidad,presentacion,...un 9,50.(El diez no existe).El segundo dia por la noche jueves uno de 24 €.Solamente indicado para gourmets,el aperitivo sin plalabras cinco detalles llenos de calidad,una merluza con cinco tomates,solomillo de pato frito con cerealia,un pastel de chocolate fluido con sopa de siete frutas rojas y chocolate blanco que habria firmado el mas grande de los cocineros.Para terminar golosinas a los postres,trufas,tejas y chupitos de chcocolate y caramelo.Lo mejor el precio y que todo lo elaboran los alumnos.El futuro de los restaurantes esta asegurado.Felicidades.

Menos mal que se trataba de una escuela.Llegamos por casualidad.El servicio de lo mas atento,chavales y no tan chavales en formacion y reciclaje.Ofrecen un par de vinos muy buenos y asequibles.La cocina de lo mejor.Esta a la altura de cualquier estrella y me atreveria a apuntar mas alto.Platos de impecable factura.Lo mejor el precio,ofrecen solamente un menu cerreado a 15 € por las mañanas y uno a 24 € por las noches.si siguen asi la buena formacion de profesionales estara asegurada.¡se me olvida¡,parece que siempre esta lleno,no nos extraño.Los platos:un aperitivo con cinco cosas,increibles,gazpacho de remolacha,nabo y rabanos,merluza con seis tomates,postre de chocolate en tres dimensiones,lo mejor.