¿Pero porqué no hemos ido antes?

Nos encanta pasear por la parte alta de Tarragona, allí hay una buena oferta gastronómica, tenemos un par de restaurantes favoritos a los que solemos ir cuando tenemos oportunidad.
Arcs lo tenia en la lista para visitarlo algún dia que no quisiéramos repetir, afortunadamente, el destino nos llevo allí, ya que la primera opción estaba de vacaciones, tiramos de lista.... y volveremos, volveremos porque se ha convertido en otro de nuestros favoritos.

El restaurante ubicado en una casa antigua con una puerta de hierro espectacular, es muy acogedor, arcos de piedra, paredes de piedra, vigas de madera, decoración muy confortable, pintura cálida, cuadros... hacen que nada mas entrar te relajes y te sientas muy confortable.

Las mesas muy bien colocadas para que los comensales no interfieran con otras mesas, buena mantelería y vajilla.

Los propietarios ofrecen una atención excelente, desde la recepción hasta el servicio de mesa, te explican la carta, la de temporada y la fija (según ellos, formada por platos que sus clientes quieren perpetuar), insisten en que si hay algo que queremos cambiar, una salsa, etc... que lo hacen, ellos solo quieren satisfacer al cliente, esta flexibilidad es muy interesante, otros restaurantes son inmobilistas en su carta y acabas comiendo algo que no acababa de convencerte.
El trato es amable y cercano, explican los platos, incluso hasta como los elaboran, a mi, particularmente, esto me parece interesante.

Nos ofrecen una copa de cava, ofrecimiento que aceptamos encantados, ya que después de un paseo de verano, aunque fuese por la noche, un cava fresquito se agradece, y nos traen también un aperitivo, humos con una bolita de queso rebozado.

Para los entrantes decidimos seguir el consejo del propietario, habíamos pensado en dos entrantes, uno para cada uno, pero nos sugirió compartirlos, partirlos en dos y convertirlos en cuatro medios platos, el decidió el orden, muy acertado, porque el primero, una mousse de escalibada con trocitos de jamón y salmorejo fue un plato con un sabor fino y delicado, incluso para el salmorejo, servido frio, fue un buen inicio.
El otro segundo fue una pasta brick rellena de sobrasada ibérica con verduras y sellado por encima con queso de cabra, de sabor bastante mas intenso y espectacular, todo pegaba dentro de aquel "ravioli" gigante.
Hay que decir que a pesar de ser medios platos, podían pasar perfectamente por platos completos.

Para los segundos nos decantamos por.

- Secreto ibérico con salsa de chartreuse, nunca antes había comido el secreto de esta manera, siempre lo había comido a la plancha, este era rustido, las vetas de grasa de la carne se fundían con la misma y lo convertían en algo muy tierno y gustoso, todo un descubrimiento para mi.

- Hatillos (eran como canalones de pasta brick) de rabo de buey con reducción de vino tinto del priorato, tomillo, laurel y romero soy tan específico en el título, porque este si lo he podido sacar de la web...), mantequilla pura, se deshacía en la boca, ya nos comentaban que lo cocinaban durante varias horas, y buen contraste con el crujiente de la pasta, muy gustoso también.

Estábamos llenos, pero habíamos cenado muy bien, así que queríamos probar al menos, un postre, un flan de chocolate blanco con un helado de menta, que reproducía el sabor del chicle de menta.

Respecto al vino, tienen una carta mas o menos amplia para las D.O. catalanas y mas escueta para el resto, buenas copas, servicio correcto, servido a temperatura, aunque el que nos pusieron estaba ahí, ahí, en el límite, si tienen oportunidad van llenando la copa, nosotros pedimos un Furvus 2008 (19,50€).

En definitiva, una gratísima sorpresa, todo a muy buen nivel, quizás algo mas justo el tema del vino, pero este restaurante es ya uno de los fijos, junto con Sadoll, para cuando visitemos Tarragona.