Lillas Pastia
La Taberna donde baila Carmen nos acogio el domingo 28, en la Quedada "Maña" del año.
Magnifica atención del personal que tuvo mucha paciencia con nosotros. Bonito local algo decadente en su ambientación. Vajilla correcta y cristaleria a la altura del local(Riedel)
En primer lugar unos aperitivos de Pan negro de aceitunas y albahaca, Macarons de mantequilla trufada, queso y oliva negra
- Ensalada de Bacalao marinado, naranja y aceitunas. Rico, mejorable
- Surtido de setas con yema de huevo y trufa (ración de trufa muy muy generosa) Plato muy agradable
- Invitación de Carmelo Bosque a un Rissotto de Trufa, realmente sencillo y magnifico
- Calamar relleno de calabacin y tocineta ibérica. Curioso el plato, la verdad, ver antes las piezas (espectaculares) y ver el posterior corte delante de la mesa, el aspecto de los calamares, eran realmente apetecibles y sugerentes, pero se apoderó de mi entusiasmo el relleno, demasiado a mi modo de ver.
- Cochinillo rustido con su jugo y puré de manzana. El punto crujiente del cochinillo, magnifico
- Chocolate blanco con chutney de remolacha y albahaca. Muy bueno
La demostración de trufas de Carmelo Bosque, su amabilidad dejandonos unas para nuestro disfrute a lo largo de la comida y la vista final todos juntos a la cocina fueron muy agradables.
Los vinos los aportamos nosotros y posteriormente hubo una degustación de quesos traidos por Luis Olivan, catamos un Cremoso de Cañarejal de Oveja, Divirin, Ogleshiel, Magnifico Comté, Stilton y Cheddar
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. No me he querido extender más que el comentario extenso y chulo ya lo habéis hecho antes y por no ser repetitivo lo incluyo pero para acordarme yo de lo comido ese día. Un abrazo