El R. Viridiana, se acaba de convertir en nuestro Restaurante favorito. Ha

El R. Viridiana, se acaba de convertir en nuestro Restaurante favorito. Ha sido un auténtico descubrimiento y no puedo dejar de recomendárpslo encarecidamente. Después de la decepción del "Pan de Lujo", da gusto encontrar que aún hay reductos donde se sabe cómo agasajar a los comensales con los mejores platos y caldos gracias al cuidado de la mejor materia prima y a un servicio altamente profesional. Ir a Viridiana no es ir a comer, sino a vivir una auténtica experiencia. No hay nada que se haya dejado al azar, todo está estudiado para provocar en el comensal la sensación de estar viviendo un momento único. Recomiendo el menú degustación de 100€ y 2 horas:(gazpacho de fresas con arenques ahumados (sorprendente y delicioso), lentejas a la canela con albóndiga de rabo, tosta con exquisitas anchoas y salmón, crepe de morcilla (explosión de sabor), un plato de foie excelente (suave y dulce), huevo de corral con mousse de hongos y generosa trufa espolvoreada, mero con romescu y cebolletas asadas, hamburguesa de cordero con cuscus, y un surtido de 4 postres diferentes absolutamente deliciosos acompañado de vino dulce y te moruno que facilita la digestión del festín. Todo ello acompañado de un meridaje excelente, con una meditada selección de vinos: tinto de uva blanca, blanco, dulces, (de diversas nacionalidades). Destacable la atención exquisita de los camareros y el cuidado por la mejor materia prima. Gracias Abraham, por la mejor experiencia culinaria que hemos tenido