Compromiso y Honestidad

Deseada y ansiada visita a SACHA, un restaurante que día a día es destacado en todas las guías y referencias de la capital por lo que es y por lo que ha ofrecido a ya varias generaciones, un local de estilo francés absolutamente mágico por muchos motivos (Ana se queda a cuadros al ver al propietario del local, camiseta de Ramones incluida).

Comenzamos con los “mejillones suculentos”, presentados en una simple bandeja de horno de aluminio en su propio escabeche acompañados por patatas fritas al uso. Por producto y tamaño (y especial presentación) una propuesta que merece la pena. Muy bueno.

Continuamos con las “alcachofas fritas”. Corazones de alcachofas cocinados de manera absolutamente brillante. Perfectos, sinceramente.

Como principales nos decantamos por el “pincho de rape y langostinos”, se acompaña de un delicioso cachelo, propuesta muy efectiva que por necesidades personales tuvo un exceso de cocina. Fuera de carta “ventresca de atún rojo en escabeche”, un excelso lomo de atún (gran producto) preparado en un escabeche muy ligero acompañado de sus tiras de cebolla. Espectacular.

De postre, una magnífica y espectacular “tabla de quesos” (7 magníficas propuestas) y un curioso y dulce “helado de violeta”

Carta de vinos escueta y muy clásica, recurrimos a copas de vino tinto de Rioja (D-12 de Bodegas LAN en formato mágnum). Servicio en sala excelente.

Tiempo hay para seguir acudiendo a SACHA y descubrir sus maravillas.

  1. #1

    Isaac Agüero

    Sacha es un lugar donde siempre hay placer culinario

  2. #2

    Cervino5

    en respuesta a Isaac Agüero
    Ver mensaje de Isaac Agüero

    No creo que acertará con la elección de los platos, había propuestas que sinceramente me apetecían mucho más, pero sinceramente me gusto TODO (lugar, estilo, servicio,... cocina).

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