Sacha, que grande!

Le teníamos bastante gana a Sacha, y llevábamos demorando la visita un tiempo, pero por fín llegó el día. Cuatro comensales dispuestos a darlo todo por la buena mesa, dirigidos en esta ocasión por el viejo Daniel, hoy comandante de esta descontrolada nave.

Al entrar nos recibió Sacha, muy amable, y enseguida los camareros nos acomodan en nuestra mesa. El servicio es a la antigua, en el mejor de los sentidos. Educación y profesionalidad, de agradecer francamente, así da gusto. Estaba lleno, gente de edades muy dispares, todos muy bien vestidos, ni una palabra más alta que otra en un ambiente de tranqulidad y armonía.

No pedimos, nos fue sacando Sacha, a cada plato mejor.

- La ostra escabechada, original y sabrosa.
- Unos berberechos de un tamaño grotesco, gran sabor.
- Una tosta crujiente con tomate y aceite acompañada de unas grandes y perfectamente limpias anchoas. Producto.
- La tortilla con piparras, muy buena.
- Un revuelto de perrechicos frescos, original.
- Las alcachofas fritas, un descubrimiento. Dedicadas a Mery.
- El canelón de txangurro. Oh la lá, que grande.
- El lomo de ventresca, sevido con una salsa que es pura explosión de sabor. Muy bueno.
- El Steak Tartar. Primera vez que pruebo este plato, santo Dios lo que me he estado perdiendo. Para recordar.
- El postre fue un granizado de café con helado de leche merengada, refrescante locura.

Nos metimos una botellita de cava Gramona y tres de Valenciso 2006, que acompañó perfectamente la cena. Ni miré la carta de vinos.

Unas copas nos acompañaron durante una sobremesa muy agradable, descubriendo a un caballero lleno de talento en la restauración y de amabilidad en el trato. Siempre se aprende algo nuevo, y 'el buen pulpo sabe a langosta'... pero eso ya será otra historia.

No olvidaré ni la velada, ni la camiseta que me enseño de aquel histórico año, ni que esa noche nuestro comandante al final sacó la bandera blanca y pidió clemencia con la última ronda.

Sempre Sacha, VOLTAREMOS.