Neotaberna con alma gallega

Fuimos recomendadas insistentemente por mi hermano y tenemos que agradecérselo.

Por su nombre, por su aspecto (local estrecho, con jamones colgados, barra a la izquierda, con mostrador de quesos, mesas pequeñas,...) y por su ubicación (justo delante de la entrada principal del Hospital Clínic), sería fácilmente pensable que nos encontramos frente a un bar (-eto) común, de esos donde poder comer algo tanto médicos como acompañantes de pacientes. Sin embargo, en cuanto ojeas su extensa carta y echas un vistazo a tu alrededor, sobre platos ya servidos, caes en la cuenta de que no es así.

Los hermanos Simôes; Toni el chef y Manuel el sumiller, presentan una carta repleta de opciones, tanto en productos como en precios, completada con productos de temporada que te ofrecen (indicándote sus precios, cosa de agradecer) fuera de carta.

Mientras vas eligiendo tus preferencias, te das cuenta de la aceptación del lugar observando el constante cruzar la puerta de gente que, sin reserva, se acerca a probar suerte y que, irremediablemente, deben volver sobre sus pasos y esperar a una próxima ocasión.

Sin duda, algo discutible es el hecho (avisado en la carta) de que el orden de los platos no lo eliges tú, sino ellos, según necesidades de la cocina, cosa que puede causar cierta incomodidad. No se debe tener en cuenta si comprendes las virguerías que deben hacer en la minicocina con la que cuentan para poder elaborar los milagros que presentan sobre la mesa. Esto será sencillamente solucionado con la ampliación que están preparando en un local anexo.

Después de la cena, concluimos en el secreto de su éxito: un producto de temporada y de excelente calidad, mucho producto de la tierra, muy bien cocinado y presentado, acompañado de una carta de vinos bastante completa y bien elegida, a precios razonables.

- Foie con manzana caramelizada: riquísimo.

- Iglú de Pulpo a la gallega y patata de Puigcerdá: sorprendente presentación y perfecto sabor.

- Cocotte de alcachofas del Prat con berberechos XXL: tiernísimos corazones de alcachofas con unos espectaculares berberechos.

- Almejas de Arcade con guisantes del Maresme: exquisita calidad y textura.

- Verduras crujientes al vapor con salsa romesco y pesto: perfecta cocción.

- Vieiras de las Rias con trufa negra de temporada, habas y crema de calgot: intenso sabor.

- Rabo de toro deshuesado al vino del Priorat y patata parmentier: sabroso, en su punto.

Para el postre, nos dejamos aconsejar un surtido de quesos (cuentan con 60 tipos diferentes, procedentes de España, Portugal y Francia principalmente).

Todo, con 4 cervezas, 2 botellas de rosado catalán y un café, 180 €, 4 personas.