De nuevo bien
Repito en este restaurante del que me llevo un buen recuerdo de Zaragoza.
Volví a reptir menú degustación puesto que era completamente diferente al de la primera experiencia. Consistió de:
- Detalles como crema de gorgonzolla con huevas de trucha, melón con jamón y una fenomenal croqueta de cigala.
- Bacalao, boletus, pimiento, azafrán: Una esqueixada con unos boletus; lo acompañaba un sorprendente helado cremoso de pimiento del piquillo y una salsita cuya base era el azafrán. Bien.
- Changurro, setas, mostaza dulce: Changurro con una setas senderuelas y unas lágrimas de mostaza dulce. En este caso el changurro no estaba cocido y desmigado, sino más elaborado. No me hizo especial gracia.
- Perdiz escabechada, natillas de foie: Pechuga de perdiz rellenando un saquito fino. Se me hizo algo pesado. Lo mejor la cremosidad de la salsa de foie.
- Dorada, torrefacto de aceituna, mahonesa de lima: Buen taco de dorada asada con la aceituna, presentada como los posos del café una vez deshidratados. Maravillosa la mahonesa de lima.
- Carré de ternasco con guiso de setas: No era realmente un carré, sino un trozo de lomo que me pareció seco en exceso.
- Tiramisú express: Ya el postre de la primera visita me entusiasmó, pero este me sorprendió por lo expectacular de su presentación en una copa de vino tipo borgoñesa. Cremoso y para nada empalagoso.
Tomé de vino un Clarión 2008 (26€ + IVA) bien servido en copa Spiegelau. Sigo pensando que deberían controlar los precios.
En la sobremesa se repitieron las chuches de la primera visita.
Pedí un té verde japonés Kukicha al que me invitaron.
Precio total: 87€ (inc. IVA, servicio y pan, y una botella de agua de 1 litro a 4€!!!).
Nota: Bajó globalmente un pelín el nivel del menú, pero sigue siendo recomendable.
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En respuesta a Otilio y a ti, os digo que da gusto contigo, no solo por la exposición y tu buen saber en este mundo.
Sino también, porque la final en una ciudad, dices ¿que vale la pena? : Que me diga Luis, que ya estuvo allí.
Un abrazo.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Ya no más. Mi mujer le ha dicho a mi jefe que no me envíe más a Zaragoza por muy bonica que sea.
Si, efectivamente han sido casi cuatro semanas de "vagabundear por Zaragoza" por razones de trabajo. Ciudad muy agradable que merece la pena de visitar: Varios atractivos turísticos de primer orden y una restauración de buen nivel. De la ciudad no me ha quedado nada por ver, pero de restaurantes alguno que otro (Gayarre está un pelín lejos, por ejemplo). Para otra vez será.
Saludos
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues aunque lejos de la familia, paseos muy agradables por el centro turístico y alguna que otra cena agradable (aunque solo, sniff).
De Zaragoza me queda un recuerdo de ciudad agradable y acogedora (se puede ir a pie casi a cualquier sitio). Buen ambiente incluso entre semana para tomar algún vino y un pincho, etc. Afortunadamente la restauración goza de buena salud en cantidad y calidad. Aunque lógicamente algún chasco te llevas. Ir a cenar es casi el único aliciente que me quega cuando viajo por trabajo.
Pero no vayas a creer que la voy a echar de menos, aunque si le he prometido a mi mujer y churrumbel que iremos algún fin de semana y recorrer el famoso "Tubo".
Por otro lado gracias por lo de "tu buen saber en este mundo". Al final son muchos años conociendo restaqurantes no solo por trabajo si no también por placer con amigos o familia. Para mi es una pasión lo de la gastronomía que intento compartir con los demás.Saludos