Restaurante La Terraza del Casino: Hacía tiempo que no pasaba por la Terraza del Casino, entre otras cosas


Hacía tiempo que no pasaba por la Terraza del Casino, entre otras cosas por los comentarios negativos que se indican en anteriores correors (Sorpresas sin calidad gustativa, teatro y pocas satisfacciones)
Seguramente no pondría nada por no abundar más en las críticas, pero esta vez.... he cenado realmente bien.
Vinieron unos amigos de Italia y les quisé mostrar algo de la nueva cocina Madrileña (O Gerundense)
En vez de menú degustación, optamos por los snacks siendo esta vez, aparte de divertidos -para eso me voy al parque de atraciones-, gustativamente agradables e incluso definitivamente buenos. Memorable la cigalita con quinoa. Muy Poblet,el único hidrógeno, para una crema de pistacho, unos prescindibles aros de tinta de calamar y serpientes de wasabi, una chocolatinas de frambuesa sorprendentes. En general muy por encima de la media de mi última vez.
De segundo compartí un jarrete de ternera (85 ó 95 grados y 3 y 1/2 horas) impresionante de melosidad y sabor.

El/la somelier imprescindible , ante una carta con tanta referencia desconocida para mi y el servicio ide vino mpecable como no puede ser menos en un restaurante de esta categoría de precios.

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