Restaurante Casa el tio David: Una experiencia gastronomica


ir al tio david no es ir a un restaurante sino a una verdadera experiencia gastronomica. solo la presentacion de los platos a cargo de david ya merece la pena. una estupenda y loable propuesta culinaria dificil de mantener en un lugar tan alejado. aun asi una joya que todo amante de la cocina valenciana debería conocer.
tomamos para comer como entrantes:
crema de aceite de oliva alfafarenca (espectacular), pericana de la mariola (fantastico plato) crepe de morcilla con crema de calabaza y un excelente guisado de boletus. como platos principales la merluza con cococha con galleta de arroç negre (bueno),la excelsa olleta de interior y un sensacional cordero andalusi con miel y romero. una tabla de quesos españoles y varios postres: postre de manzanas, calabaza preparada de cuatro maneras distintas, helado de tomate y sanuich, el sensacional helado de turron con arrop y tallaetes, arrop y tallaetes y unas confiterias de la casa con el cafe. los vinos estupendos: manzanilla la bota, un fantastico as sortes godello de 2006, quincha corral 2004 (bueno pero no a la altura de 2001), una degustacion de los vinos dulces de gutierrez de la vega y regalo de la casa para acabar un fondillon del 64.
INOLVIDABLE experiencia, lastima no quedarse en alfafara a dormir para probar el fondo de armario de whiskies de malta y gins. un tesoro, vaya!!

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