Bueno .......pero se paga alto

El pasado Lunes estuve con unas amigas en este restaurante de cocina vasco-navarra, local con una distribución diferente tipo teatro, muy bien ubicado y con una muy buena cocina, una buena atención (aunque con demasiada seriedad), donde la calidad de la cocina fue excelente, pero la atención en sala dejo que desear por los siguientes aspectos que comento.

1.- Excelente recepción en la entrada del restaurante.
2.- Buena entrada en escena del maitre.
3.- Decepcionante la puesta en escena del camarero, debido al aperitivo solicitado. Gin Tonic de London con muy mala ejecución (limón, Hielo en vaso de sidra) precio 14,50 Euros. Se necesita un mejor servicio para ese precio, es decir un mejor cristal, nunca limón solo cascara y preguntar el tipo de tónica si tienen otra, se sirve siempre sin hielo.......etc.
4.- El aperitivo "invitación bastante que desear" hojaldre sin sabor a nada.
5.- Mención especial a los erizos de mar con huevo de codorniz gratinados y a los raviolis rellenos de cigalas un verdadero manjar.
6.- Servicio demasiado lento entre palo y plato ( solo los entrantes)
7.- Inexistente el servicio del vino, nunca nos sorprendieron con la carta del vinos y tampoco existió recomendación ninguna, simplemente esta basado en servir (eso si temperatura idónea en buena cristalería).
8.- Postres elevados de precio.

Ha sido una buena experiencia, pero sin ser sorprendidos en ningún momento, la atención ha sido correcta pero ha faltado trato humano y mayor profesionalidad o modernidad en algunos aspectos. El contraste de sabores y la calidad han sido magníficos, pero el precio ha sido alto sin ser desorbitado.

Termino indicando que después de los aspectos negativos, es un restaurante muy recomendable por la alta calidad de su cocina y el contraste de sabores de sus platos, pero se debe pagar.