Lo prometido es deuda, acudimos ayer domingo a comer a Entre Copas y el

Lo prometido es deuda, acudimos ayer domingo a comer a Entre Copas y el resultado fue estupendo.

Cocina basada en la calidad del producto, buena técnica y puntos de cocción. Como aperitivo probamos unos aceites mojando pan. Empezamos con setas estofadas, salteado de verduras y tacos de atún guacamole y crema de frutas tropicales. Destacables cochinillo crujiente (confitado y horneado) con manzana verde, solomillo de jabalí con frutos negros y crema de pote. Delicioso souffle de chocolate blanco acompañado de helado de turrón. Buen café y una sopita de fresas como petitfours. El servicio de mesa discreto y atento. Sala cómoda y blanca, diseñada para disfrutar del vino.

A falta de carta (llevan abiertos 1 semana) se nos ofreció 3 vinos basándose en nuestras preferencias y menú escogido, optamos por un alucinante Signal Hill Petit Verdot(40€). Louro godello y champagne (se me fué) para empezar y con el postre riesling de Penfolds. Servicio y temperatura impecables, cristalería de calidad (Riedel, Schott, Spiegelau...).

Salimos felices, bien comidos y aun mejor bebidos ;-) Unos 55€ por comensal, all inclusive.