Restaurante El Chaflán: Estuve hace bastante, y ha sido, hasta el momento, la mejor cena que he


Estuve hace bastante, y ha sido, hasta el momento, la mejor cena que he hecho en Madrid. Todo perfecto, incluido el servicio (eso si, estuve un jueves y seríamos 10 ó 12 mesas). Lo recomiendo sin duda, pero conozco bastante gente que ha ido en fin de semana y han salido decepcionados con el servicio. Cartade vinos amplia. Menú excepcional, combinando productos de primera calida, tecnicas de cocción con puntos perfectos y mezclando perfectamente sabores y texturas. De verdad, la cocina de Juan Pablo es de 10.

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