Cené el pasado dia 18 en este restaurante, y el propietario debe haber

Cené el pasado dia 18 en este restaurante, y el propietario debe haber tomado nota de alguna de los comentarios negativos que otros compañeros han descrito, pues sólo me cabe la posibilidad de valorar casi perfecta dicha cena.
creo que, conociendo muchos grandes de la cocina, me quedo con este tipo de cocineros que crean sin excesivos alardes de supertécnicas, pero conociendo muy bien el producto y sabiéndolo trabajar para sorprender. si hay que ponerle algún pero es la velocidad ( para mi muy rápidos en el servicio del menu degustación). buen sumiller, excelente carta de vinos.