Un local que sorprende por su ubicación que creció con la economía azulejera y que se mantiene en una gran línea.
Saludos
Estrellas con personalidad
SERVICIO DEL VINO:
8.5
8.9
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
Hay restaurantes con estrella, que incluso la merecen, pero a costa de una cocina intranscendente, estereotipada y similar en cualquier lugar. Pero hay otros como Cal Paradis, que brillan con luz propia. Una cocina peculiar, más o menos asentada en los productos de la zona, pero sobre todo basada en la personalidad culinaria y virtudes de su Chef. Una cocina rotunda, con buen gusto, elaborada, cuidada ,coherente y sobre todo distinta. El local me gustó, amplio , luminoso. Servicio amable, dispuesto y eficaz. Un gran sumiller que atiende el vino y presenta los platos con eficacia,precisión y distinción, sin excesos ni defectos, disfruté de este apartado y no es fácil hoy día. tomamos el menú tradición, por un increíble 45 + IVA, me pareció una RCP, fantástica. Variado, equilibrado, disfrutable, sin defectos y con algunas excelencias como la maravillosa berenjena con queso Catí o el tomate con sardina. No voy a entrar a describir los platos, uno por uno, me da algo de pereza hacerlo y muchos ya lo han hecho, pero merece la pena probar este menú. No conozco la capacidad de desarrollo y de actualización de este restaurante, pero lo que conocí, me fascinó.
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