Pues, tendrian un día malo, ya que conozco esta casa desde hace dos años y tengo un concepto de cocina y trato al cliente de 10.
Luces y sombras
SERVICIO DEL VINO:
4
5.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
4
Atraidos por los comentarios veremeros, decidimos hacer un desvio en nuestra semanal ruta Valencia-Barcelona y acercarnos a probar la cocina de Cal Paradís. Con nosotros, tres mesas ocupadas. No sé si es la crisis o la época navideña, pero sensación de desangelo. Nos decidimos por el menú largo, 7 entrantes, pescado, carne y dos postres por 53 euros. Y aquí empieza esa amarga sensación de cuando en un restaurante no hay stock. Entiendo que son fechas raras, que están cambiando la carta y que no se puede mantener una variedad grande si no hay clientes. Pero cuando de 7 platos de carne solo hay 2, cuando de otros tantos de pescado sucede lo mismo, cuando de una extensa carta de vinos te comentan que de blancos solo hay un verdejo y un albariño, pues empiezas la comida condicionado y un poco de mala leche. Ésto no quita que la actitud de la persona que nos sirvió fue buena, intentando justificar lo que para mi es una sensación agria.
Pedimos el verdejo, se limita al descorche. Copas Schott
El menú constó de:
Tomate de colgar relleno de sardina de bota. Muy bueno
Brandada de bacalao con aceite de aceitunas negras. Fina y delicada. Buena
Nécora. Una nécora para cada uno. Sensación de que no habia otra cosa que ofrecer con más trabajo.
Huevo con rovellons y llanega negra. El plato que menos nos gustó a los dos. Floja textura de las setas e inapreciable el toque de trufa negra.
Caldo de caza. Soberbio caldo, con un trozo de carne de caza (no recuerdo si pichon) calabaza y un toque de tomillo. Me hubiera tomado tres.
Ensalada de perdiz escabechada. Muy buena la perdiz, la ensalada sin mucho secreto.
Sepia con pelota. Buena la sepia, pequeña y tierna. Original la pelota de carne, especiada y gustosa.
Cogote de merluza con algas. Bueno el punto del pescado, con una sopita de ajo suave
Chuleta de buey. Pequeña ración, bien de punto y de sabor.
Piña marcada con virutas de coco. Refrescante
Pastel de calabaza con chocolate negro. Bien el chocolate, no nos gusta la calabaza, pero estaba caliente y bien de textura.
Sensación final agridulce. RCP algo pasada para el menú que fue. Servicio que a pesar de ser lento, transmite cercania y buenas intenciones. Sin embargo, el lastre de la falta de producto hace que la experiencia no sea positiva. Un pudo haber sido y no fue. Les daremos una futura oportunidad al menos por el trato personal.