Restaurante ubicado en el centro de Segorbe.Decoración original, muy

Restaurante ubicado en el centro de Segorbe.Decoración original, muy cómodo y tranquilo.José atiende las mesas y el servicio del vino y Rosa la cocina (ha realizado varias estancias en Ca Sento).Cocina moderna para la zona sin olvidar platos de cuchara tradicionales como la olla Segorbina.
Muy buenos los entrantes: Foie frio, vieiras, pulpo a feira y sobresaliente el queso Corrales de Almedíjar caliente con mermeladas.
De segundo tomamos pescado: Ventresca de atún con cítricos y lomo de bacalao a la vinagreta trufados excelentes. En carnes la oferta es mas ámplia: Solomillo a las brasas con Pedro Xímenez, Chuletón de buey a la piedra. Dispone de horno moruno a leña para el cordero, cabrito de lechal y cochinillo (por encargo).
Postres caseros , excelentes la tarta tatin de manzana y la tarta de chocolate caliente
Buena carta de vinos (en renovación) con algunas referencias internacionales y servicio con cambio de copas incluido. Tomamos Llagrimes de Tardor(Terra Alta) y Cesar Príncipe(Cigalés) excelente(35€ los dos).
Nos invitaron a los cafés. Buena relación calidad-precio: 168€ para cuatro personas (42€ cubierto). Servicio atento. Sin duda, una excepción en la oferta culinaria de Segorbe y su comarca.