Para comer y beber: Zamora

El menú consistió en:

Aperitivos de maruja y mollejas: una forma de dignificar las marujas o pamplinas, con una conjunción con las mollejas excelente.

Angula de monte con espuma de trufa y papada: un plato inmejorable, con todo lo que puede entrañar la expresión. Los comentarios unánimes al respecto con un silencia completo mientras se degustaba el plato, lo cual es signo inequívoco de su nivel.

Escabeches de caza menor: especialidad de la casa y por tanto nivel asegurado. Técnica muy clásica, usada con frecuencia, pero con poca semejanza con en esta cocina.

La tradicional Sanantonada: finas, en su punto, con unos acompañantes o compango de gran calidad. Plato típico de la provincia a degustar en el pasado 17 de enero.

Pichón estofado: estamos en Tierra de Campos y en el santuario de los palominos o pichones.

Liebre: presentada en una forma especial y especial estaba en veras. Sorpresa en la presentación y exclamaciones de alabanzas ante su degustación.

Helado de leche de oveja castellana: muy digno colofón. Hay helados para refrescar y otros para admirar y saborear.

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https://www.verema.com/blog/con-sincio/1174960-para-comer-beber-zamora