Tierra de Campos

¡Qué festín de otoño! Me das envidia.
Excelente y diáfano comentario; casi me haces partícipe virtual de ese homenaje.
Un cordial saludo.

Estupendo comentario, Fer. Por cierto Zorionak-Felicidades por esos recién estrenados 40 tacos. Quien los pillara.
Un saludo.

Soy uno de los afortunados que acompañó a Fernando en este festin y lo ha plasmado de forma inmejorable.

Yo te tenía enfrente y te vi mojar el pan.... Fantástico relato, como bien dijo Gabriel,inmejorable. Sin duda, vale la pena un viaje. Las lentejas con pato para mi son " de elevar a los altares"..

Se nota que es un menú concertado , pero como referencia me vale , ya que luego , no tienen menú degustacion , al menos hace años , no tenían , buen comentario y buena velada , di que con buena compañía , cualquier cosa esta buena , un saludo.

Ya sabia yo , que tenias que estar por ahí, como he comentado , esos menús , los concertáis o coincidís en alguna jornada gastronómica, un saludo.

Era un menu concertado, en concreto lo hablo con el restaurante y por tanto el mérito es suyo, Concha(Alternativa).

Ahora en Noviembre empiezan las jornadas de la caza y supongo que tendrán menus.

La casa varía la oferta en función de la temporada y el mercado(que no es lo mismo " mercado" en una gran ciudad que en un pueblo en tierra de Campos donde normalmente se acude a los recursos propios). Aunque tienen carta, raramente la ofrecen porque al tratarse de un mesón de pueblo, el personal prefiere que le "canten" lo que haya en el día. Menú degustación si suelen tener en sus jornadas gastronómicas temáticas (caza, matanza, etc). Las de Caza (si no me equivoco XXIV edición) serán este año del 7 de Noviembre al 2 de Diciembre. Y sí, en este caso fue un "menú concertado" previamente partiendo de una propuesta del cocinero (en función del producto disponible) con algunos "matices" (fueron imperativos a petición del grupo las lentejas con pato, el huevo con caracoles y los escabeches). Pero se permitieron algunas "licencias" que nos agradaron ( sustituyeron la pechuga de paloma por pato salvaje).

Te agradezco la información , hace años , una semana santa , estuvimos comiendo y efectivamente , creo recordar , que el camarero nos comento lo que había , la zona de campos , la conozco , no en vano , veraneo en villacarralon de campos , bueno por allí , la mayoría tienen el apellido campos .

El caso es que por no conocer , el funcionamiento , o lo mas destacable , o por lo que sea , no me acabo , de satisfacer del todo , también eran grandes las expectativas , y este verano , quise volver , pero por unas cosa o por otras al final , no lo hice , así que el verano que viene , espero acercarme , o amtes , un saludo.

Exactamente eso es lo que fue, un autentico festín.

Muchas gracias por tus palabras.

Un saludo.

Yo que tú me acercaría antes. Tengo que reconocer que la mejor época para visitar el Mesón es la temporada otoño-invierno-primavera. En gran parte por la disponibilidad de los productos que les caracteizan (caza, matanza, setas) y en otra parte por la tradición culinaria de la casa, el guiso contundente y la legumbre. El propio cocinero nos comentaba el mismo sábado su enorme dificultad para encontrar recetas de la zona que no se hicieran pesadas con el calor. No hay una "costumbre" (como en el sur o en la Mancha) en el consumo de gazpachos (por lo menos no son específicos de allí) e ir a comerse una ensaladita leve, por muy bien cocinada que esté, no mola....

Gastiola eskerrik asko!

Me voy haciendo mayor pero solo en edad, el espíritu lo mantengo joven, ja, ja!

Un saludo!

Muchas gracias Gabriel por tus palabras, resultan un halago.

Chsss! Que mi madre no se entere!

Solo me deja hacerlo con sus guisos y en casa!

Y tanto que vale la pena un viaje, y dos, tres... sobre todo si la compañía es la que fue, resultó mágico.

Ah! y esas lentejas hay que elevarlas "hasta el infinito... y más allá".

Gracias por tus palabras y por tener la "culpa" de esta experiencia maravillosa.

Me alegra que os gustase, pues vosotros que no estais acostumbrados a "pulular" por Castilla, os tiene que resultar especial: esos campos anchos, esos palomares de distintas épocas que se ven segun se va llegando, el ambiente de mesón castellano que tan bien defines, la cocina tan del lugar, que junto al cariño tanto de Cecilio como de Luis Alberto, forman ese "algo tan de la tierra", que hay que vivirlo.

Decía mi abuela que la culpa es una mujer fea y gorda que nadie quiere, que mejor hablar en responsabilidades...

Sí, de acuerdo contigo. Esas lentejas son... "el principio del infinito", o "si el limite fuera el infinito....." que diria mi buen amigo sambista Luiz Carlos da Vila http://www.youtube.com/v/R5tGklRcHFI&fs=1&source=uds&autoplay=1 .

Guau! Pedazo de comentario! Enhorabuena Fernando!
Qué bien que lo pasemos. Jaja
Por un momento me ha parecido revivirlo.
A ver si me animo y cuelgo el mío.
Un abrazo

P.D.: a mi tampoco me dejaban mojar pan, ni en casa.

Desde luego Oscar, tienes toda la razón del mundo en que con buena compañía todo está bueno, y este fue el caso.

Muchas gracias.

Respecto a lo del menú veo que tanto Argug como Alternativa han sido mucho más explicitos de lo que yo podía haber sido en el tema y supongo te habrá servido la información.

Un saludo!

Efectivamente, tú lo has dicho, hay que vivirlo!, y gracias a vosotros lo hicimos de una manera especial.

Las abuelas siempre son sabias... Responsable! Ja, ja, ja!