La mejor barra de Barcelona

La mejor barra de Barcelona. Coure es uno de mis restaurantes preferidos y me gusta sentarme en su barra cuando somos dos. Entre cierre de restaurantes y posteriormente limitaciones para comer en las barras llevaba casi 2 años sin visitar Coure. Demasiado tiempo resuelto, en parte, recordando los grandes momentos vividos en este restaurante del Passatge Marimón. Ayer volvimos y, por suerte, sigue en forma. Marcia atiende fenomenal los 10 comensales situados en la barra, a la entrada del restaurante. La carta con sus propuestas clásicas y alguna novedad. Empezamos con unas imprescindibles croquetas de pollo, de las mejores de Barcelona, aunque recuerdo con nostalgia cuando llevaban curry. Seguimos con una alcachohas con panceta muy bien cocinadas y ya unos clásicos linguinis con parmesano (pronto espero con trufa) increíblemente sabrosos. De postres una torrija muy ligera. Nos propusieron 3 vinos tintos a copas, un Montsant, un Toro y un tercero que no recuerdo. Los 3 acompañaron muy bien la cena. Al final un vodkatonic muy bien preparado por Marcia mientras charlamos con el chef y propietario Albert Ventura, gran cocinero, honesto y exigente, con propuestas tradicionales impregnadas del sello de su autor.