Restaurante Villa Mas: Espectacular.


Vaya comida en Villa Mas.Al final el pasado Miercoles viajamos a S'agaro desde Mallorca.Lo hicimos para disfrutar de los Borgoñas de Carlos Orta,pero tambien disfrutamos mucho de la comida.
Comenzamos con:
-Anchoas con pan con tomate,muy buenas.
-Esqueixada de Bacalao con judias de Santa Pau,buenisimo.
-Tartar de gamba con aceite de la propia gamba,fantastico.
-Gamba a la plancha,brutal.
-Calamar a la andaluza,delicioso.
-Calamar de potera a la brutesca con su tinta,brutal.
-Gallo de San Pedro a la plancha,pura fantasia.
-Rape con bolets y salsa marinera,bufff...digno de un Dios.
-Arroz con palomo,perfecto,plato de 10.
-Canutillos rellenos de vainilla y chocolate negro.(Excelentes)
En cuanto a los vinos comenzamos con Un Raveneau La Foret PC 2006(mineral puro y muy accesible ahora,9.5),le siguio un Ramonet Chassagne Montrachet Ruchottes PC 2008,realmente espectacular(9.6),continuamos con un Ramonet Chassagne Montrachet Ruchottes PC 1996 con evidentes signos de oxidacion(problema relativamente frecuente en blancos en la Cote de Beaune hasta el 2003-2004).En el apartado de tintos comenzamos con un Mugneret Gibourg Ruchottes Chambertin GC 2007,elvino de la comida,vaya joya,9.8),continuamos con un Lafarge Clos de Chenes Primer Cru 1996,realmente austero y mostrando el terroir excepcional de esta parcela en Volnay,maravillosos,9.7.Con el postre disfrutamos de un Clos Naudin Reserve 1989 de Vouvray,a la altura de los mejores Sauternes(delicioso,9.7).
Para finalizar estuvimos conversando con Carlos sobre los secretos de la Borgoña,una sobremesa impagable.
Salimos a las 18 horas del Restaurante, hacia el aeropuerto de Barcelona,con la sensacion de haber disfrutado de una jornada gastronomica inolvidable.
Volveremos.

  1. #1

    Obiwan Ferran

    Vaya espectáculo de comida! Enhorabuena por el disfrute y por el comentario. Yo tengo pendiente la visita a ese templo de la gastronomía pero de este año no pasa! Saludos,

  2. #2

    EuSaenz

    Los 07 de las Mugneret se beben de maravilla, ese Ruchottes lo probamos la última vez y fantástico aunque me gustó incluso más el Feusselottes. Los blancos de la Côte de Beaune del 96 siempre son peligrosos, creo que es el año con más premox. Naudin 89 es otra joya, pero un vino ya casi seco, para mí es más para principio que para final. En fin, que de vez en cuando hay que pasar por la consulta del Dr. Orta…

    Saludos,
    Eugenio.

  3. #3

    EuSaenz

    en respuesta a Obiwan Ferran
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    Siempre hacemos una visita aprovechando nuestra peregrinación anual al santuario de los hermanos Roca, así que si te quieres apuntar a la del año que viene…

    Saludos,
    Eugenio.

  4. #4

    Jeronimo

    Enhorabuena, menudo festín.
    Lástima que ese día el tiempo no acompañaba para dar un paso por la playa, o tomarte un GT en la terraza, jejeje

  5. #5

    manubcn

    Si señor, eso es un día bien aprovechado, desde luego el desplazamiento bien vale la pena.
    Como dices que volveréis, planificarlo para la época en la que podáis disfrutar una cena sin prisas en la terraza, es impagable.

  6. #6

    Obiwan Ferran

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Gracias Eugenio, lo tendré en cuenta. Saludos,

    Ferran

  7. #7

    saguibial

    en respuesta a Obiwan Ferran
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    No lo dudes,disfrutareis muchisimo.De todas maneras piensa que en Villa Mas la estrella es el vino.
    Un abrazo
    Alejandro

  8. #8

    saguibial

    en respuesta a manubcn
    Ver mensaje de manubcn

    Hola Manu:
    Es cierto que en la terraza,se debe cenar de maravilla.Sin embargo el miercoles pasado pudimos disfrutar de la compañia de Carlos full-time,ademas el vino estaba a la temperatura ideal sin necesidad de cubiteras,tanto el blanco como los tintos.
    Un abrazo
    Alejandro

  9. #9

    saguibial

    en respuesta a EuSaenz
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    Hola Eugenio:
    En realidad tenemos que agradecerte la visita y sobre todo el descubrimiento de las Gibourg y Frederic Lafarge a ti.Fue gracias a tus publicaciones en Verema,mi descubrimiento de tan grandes Vignerons.
    El Ruchottes Chambertin 2007 estaba impresionante.Carlos opina como tu y yo estoy de acuerdo,que hay que "huir" de añadas calidas y especulativas.LOs Ramonet son una maravilla y de Lafarge que tengo que contarte.
    Espero tus comentarios cuando vuelvas a Villa Mas.
    Un abrazo
    Alejandro

  10. #10

    saguibial

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Hola Jeronimo:
    En realidad mis compañeros tomaron Gin tonic y calvados,yo no tomo destilados.Me comentaron que estaban muy buenos.Efectivamente hacia un frio que pelaba,la tramuntana no perdona.
    Un abrazo
    Alejandro

  11. #11

    Jeronimo

    en respuesta a saguibial
    Ver mensaje de saguibial

    A pesar de lo que me gustan los GT, ese día yo también me habría decantado por un Calvados.
    Como dice Eugenio, a ver si te animas en noviembre del año que viene.

  12. #12

    saguibial

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Gracias por la invitacion.
    Saludos
    Alejandro

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