Quisiera empezar este comentario resaltando la grandísima labor que hace Carlos, chef y alma mater de este magnífico restaurant, situado en un enclave maravilloso, en pleno paseo marítimos en Sant Feliu de Guixols,y es que los conocimientos que transmite sobre Borgoña son como un master avanzado, aprendes más comiendo en Villa Mas, que leyendo todos los libros de Clive Coates.
Cocina de mercado, enormes gambas de palamós(aunque en este ocasión el tamaño era menor),arroces con un punto de cocción perfecto, destacar los calamares, muy frescos y riquísimas ensaladas.
Pero lo de la carta es punto y aparte.Todas las zonas de la Cote D'or, incluyendo elaboradores como( Roulot, Rousseau, Mugnier, Dugat-Py, Mikulsi, Gros, Dujac, etc).
Grandioso, un templo de peregrinación obligada.
Y que bebiste bandido!!!!!!!! Perrieres, genevrieres, meix chavaux, corton charlemagne, corton bresandes, santenots, mercurey, tillets, les amoreuses, chambolle musigny, puligny montrachet. 59,76,78,84,93,96,2001,2002,2003,2004,2005,2006........
Joder como te lo paasaste!!!!!!!!!!
Carlos es el más grande restaurador que existe en este pais. Muchas gracias.
Creo que te has quedado corto con la valoración de un par de puntos, je,je,je
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