Una escuela ...

Habíamos estado hace varios años y al guardar un buen recuerdo, decidimos renovar la experiencia. La Taberna del Alabardero acoge a la Escuela de Hostelería de Sevilla. Tiene un hotel, un restaurante gastronómico y un bistrot .
El Bistrot al que fuimos a comer el viernes al mediodía, es agradable, de estilo andaluz, con las mesas bastante juntas las unas de las otras, con un murmullo de sala permanente y con ese ambiente simpático de escuela de hostelería en el que nunca sabes lo que puede ocurrir... Las mesas están bien vestidas, las copas son correctas y el Servicio tanto de mesa como del vino, inexistente, es muy variopinto. Tanto al mediodía como por la noche proponen un menú, que difiere cada día a 14,19 € (sin bebidas) de lunes a viernes( el fin de semana asciende a 19,25 € y por las noches a 21,89 €) IVA incluido.

Eramos 4 comensales. Como aperitivo, nos sirvieron una sopa de ajo con pan que estaba buena

De primeros tomamos: 3 Woks de verduras Buenos, y una ensalada de naranja con bacalao Según MC el bacalao estaba insipidisimo.
Seguimos con : 3 merluzas en papillote a la crema de vainilla Muy bueno, algo soso pero estamos en una escuela y para eso está el salero, mas vale que falte que sobre y un Magret de pato con guarnición que mi hija encontró muy bueno, en su perfecto punto de cocción.
De postre escogimos cada uno un postre distinto que estaba más que aceptable. No recuerdo exactamente lo que tomamos pues no esta especificado en ningún sitio y olvide de apuntarlo.

Regamos la comida con un Albariño Vionta 2012, muy fresco y equilibrado que no conocía y que encontré muy bueno y a un precio muy ajustado (precio comercio x 0,5) y una botella de agua.
Finalizamos con 2 cafés. RCP muy buena.

Un restaurante simpático, al que se va sabiendo lo que vas a encontrar. Yo lo recomendaría, pero sabiendo que cada día es diferente, que cada alumno es diferente y que la elaboración de cada plato puede ser también muy diferente de un día al otro... y que pueden haber sorpresas, pero es la regla de juego en una escuela de hostelería. Quizás una próxima vez opte por ir al restaurante gastronómico, donde los precios no son desde luego los mismos y que supongo estará dirigido por profesionales y/o por alumnos mas curtidos en el oficio.