Estupendo restaurante de ambiente muy tranquilo. La cocina es muy experimental con mucha inclusión de vegetales y contrastes. Realmente de los mejores restaurantes de España. El servicio perfecto. La carta de vinos un poco estraña y complicada, pero muy completa aunque con los precios un poco altos.
Restaurante increible, hasta 800 km de viaje valieron la pena... Menú Sustraiak increible, buenos vinos y increible creatividad. Sin duda Andoni y su equipo en plena forma.
Muy buen restaurante, pero tiene dos pegas desde mi punto de vista. Dificultad para llegar a el y cocina muy moderna. Por supuesto es muy subjetivo estos dos puntos porque para alguien que lo conozca no tiene porque ser un impedimento. Llegamos 20" tarde y ya no fue posible probar el menu degustacion largo, nos hicieron un corto. Comida muy imaginativa, servicio perfecto tanto de mesa como de sumiller.
Comimos menu degustacion corto, Vino As Sortes 2005 y dos vinos dulces de postres. Un IceWine y un garnacha dulce. Los esteriores del restaurante, las vistas y la decoracion interior 10. El servicio de mesa tanto por parte del personal como por parte de las copas, servilletas, platos etc. muy muy buena. en fin un restaurante de cocina moderna con ingredientes muy curiosos.
-Gracias Andoni tu que hiciste que estuviera en el cielo la noche del 4 de octubre robandome el corazon en un cumulo de sentimientos a cada cual mejor.
Gracias por probar el foie sin estar en la carta,ya que como tu muy bien me dijiste que solo ponias o bueno o muy bueno por la demanda del producto.
Gracias por compartir un trocito de tu cocina con Ana y conmigo,felicitar desde aqui a todo tu equipo ya que desde que entre hasta que nos fuimos estuvieron de 11 y por ultimo y sin enrrollarme ya que podria hacerlo gracias por ser uno de los "culpables" de derramar lagrimas de felicidad a la hora de irme de s.sebastian.
p.d:por algo dicen que es el mejor cocinero que hace el foie,sin nombrar todo lo demas,un abrazo muy fuerte Andoni y a todo lo que rodea Mugaritz.
Sin duda alguna Andoni Luis Adúriz ha realizado su sueño con este restaurante y lo mejor de todo es que es capaz de transmitir esta pasión desde el momento en que entras en sala. Amplia, aunando las raíces con la modernidad, buena separación entre mesas y atmósfera perfecta para disfrutar de un gran homenaje.
Aperitivo en el jardín y empezamos con una copa de cava y un granizado de vodka con espuma de zanahoria. Luego pasamos a sala y pedimos el menú degustación Naturan, de ocho platos y tres postres, completo, moderno, equilibrado... Y es que Andoni ha conseguido el equilibrio, sin excesos de ingredientes, los justos y de máxima calidad. Excepcional el plato el cocido de carrilleras y tripas de bacalao, el escalope de foie que regamos con una copita de Matusalén, la torrija empanada de nata y yema de huevo...
Excepcional bodega, completa, moderna y buenos precios, sobre todo si se tiene en cuenta que estás en un “estrella Michelín”.
Servicio de sala impecable, simpático, amable, eficiente. Y Andoni un tipo estupendo con el que estuvimos hablando largo y tendido en su cocina.
Excepcional en todo.