El ( De lo) mejor

Un local clásico, referente de la zona, en producto y en vino. Una buena cocina de producto sencillo, de calidad y bien trabajado.
Una carta de vinos amplia, con precios comedidos, con bastantes clásicos de Rioja pero con algunos guiños interesantes.

Cinco para comer en un comedor lleno y con variedad de tipología pero con mucha relación personal con muchos de los clientes, por lo que debe ser fijos del local.
Un servicio sobresaliente tanto en la comida como en el vino, siempre pendientes de cambio de platos, rellenar la copa y máxima atención.
iniciamos un buen pan y aceite Acodo en degustación. Buen comienzo.

Para compartir aunque servido para individual:
Aperitivo de la casa:
. deconstrucción de patata riojana y croqueta de ibérico:: de nuevo una buena materia prima y una forma diferente de elaborar el plato. Muy bien.
Entrantes:
. espárragos con aceite de trufa. En los dias de estancia en la ciudad creo que he comido espárragos en todas las comidas, pero como éstos. ningunos. Tamaño XXL, perfecto punto de cocción manteniendo tersura en el plato, pero deshaciéndose en la boca. Un ligero toque de aceite ligeramente trufado y se convierte en manjar de Dioses (mientras es temporada y ya se está acabando).
. viera plancha con caviar y trufa blanca (casi imperceptible) y terminada al horno. Buen plato, sabroso, manteniendo al actor principal como protagonista.
. alcachofa con jamón en témpura. Una buena forma de plantear la alcachofa, con su rabito y todo, con buena materia prima.
. steak tartar de wagyu: bien elaborado, corte fino, bien especiado con picante ajustado.

Principal:
. lechona crujiente y confitada: piel de cristal, jugosa toda la pieza, buen punto de grasa y carne (y sabor), buena ración.

Postre:
. no recuerdo bien qué era, pero recuerdo bien que me gustó y que llevaba torrija y helado.

Para beber, aparte de agua que no recuerdo marca, pero no era habitual, con la comida:
. Bolo 2014: un blanco que siempre triunfa
. Acodo 2010 un tinto riojano diferente (con parte de garnacha) que estaba sobresaliente.
Para beber endulzando:
. Par naranja
. Vouvray Cuvée Botrytis 2005
. Tokaji Chateaux Dereszla 2007 de 5 puttonyos

Los lugareños le tiene considerado como el mejor. Si no es el mejor, es de lo mejor de la ciudad. Con el aliciente de Raúl en la sala y manejo de los vinos y con buenos precios en carta.