Un restaurante de visita obligada en la ciudad de Girona

El pasado fin de semana pascual, atravesamos nuevamente los Pirineos y estuvimos en la ciudad de Girona donde decidimos ir a descubrir el restaurante Massana, en donde cenamos el sábado 30 de marzo.

El local, situado cerca del barrio histórico de la capital gerundense, al otro lado del rio Onyar, está regentado por el chef Pere Massana, al frente de los fogones, y por su esposa Anna Roger. El restaurante posee una estrella Michelín y dos soles Repsol. Está bien decorado, es acogedor, de tonos claros, con las mesas bien vestidas y con una buena separación entre ellas.
Pere Massana, nos dio la bienvenida y nos acompañó hasta la mesa. La propuesta culinaria es interesante, con una carta amplia, con platos de temporada, y un menú degustación muy completo a un precio de 89,75 € + 40,75 € si se opta por el maridaje de vinos. La carta de vinos está muy bien equilibrada.
El servicio de sala es muy profesional, servicial y agradable.

En esta ocasión, en lugar de tomar el menú degustación, como hacemos habitualmente cuando descubrimos un restaurante de cierta categoría, optamos por cenar a la carta, dada la apetitosa propuesta de platos de temporada...

Nuestra cena fue excelente. Un producto excepcional, elaborado en su perfecto punto de cocción. Una cocina de temporada, inspirada en la cocina tradicional catalana, con grandes guiños de modernidad.

Los manjares, que detallo a continuación, los regamos con un vino "Les Cerveres" Vinyes Velles, Xarel-lo, D.O Penedés, que nos aconsejó con gran acierto el Sumiller, servido en copas Riedel.

Empezamos con unos aperitivos compartidos :

- Mejillones en escabeche con lima y cilantro - ¡ Para chuparse los dedos !
- Semiesferas de atún en escabeche y arena de tomate - bueno
- Yogur de foie-gras - Una delicia...

De primero , mi esposa tomó unas múrgulas a la crema - excepcionales, muy bien preparadas, y yo unos chipirones de Blanes con alcachofa y cebolla dulce, perfectamente cocinados en su punto, una gozada.
De segundo, mi esposa degustó unos pulpitos con guisantes de Llavaneras, que estaban top, ... Humm y yo un arroz meloso de espardenyes y cabracho, que no hubiese querido que se terminase.

Para finalizar compartimos dos postres : de primero, Coco, guacamole de plátano, espuma de azúcar de caña y helado de piña colada - Buena "mise en scène" y buena mezcla de sabores ; de segundo unos buñelos liquidos de chocolate - muy buenos !!. Terminamos con 2 cafés y mignardises, de entre las que cabe destacar los pastelillos a base de ron y vainilla , dignos de los mejores "cannelés" (nombre que se les da a estos pastelillos en su lugar de origen : Burdeos). Olvidaba mencionar que, aunque no lo tomamos, se nos invitó a un digestivo al final de la cena.
Precio por persona, incluyendo una botella de agua que había olvidado, 89,65 €. Buena rcp.

Pienso que, incomprensiblemente, no se le ha dado a Massana la notoriedad que se merece en las opiniones de Verema. Prácticamente de las 10 opiniones existentes, el 80% data de entre 2006 y 2008. Al terminar la velada estuve hablando un buen momento con Pere Massana, quien no comprendía muy bien porque no se hablaba un poco más de su cocina en Verema y pienso que tiene razón. Os insto a hacerle una visita.

En fin, resumiendo, excelente restaurante, para nosotros el mejor de Girona-capital después del Celler de Can Roca. En nuestra próxima visita a Girona volveremos a degustar la cocina de Pere Massana.