Muy buena opción en Bilbao!

Buen restaurante gastronómico junto a la ría de Bilbao.
Tomamos el menú degustación, muy completo, con variedad y calidad:
Sardina ahumada con mouse de ajoblanco y gel de tomate - bien
Canelón crujiente de Luma Gorri con ravioli de huevo y sopa de garbanzos - excelente
Panceta de cerdo asada suave con berza encebollada y espuma de pochas- muy bien
Arroz cremoso de hongos con kokotxas plancha y pil pil de trigueros - muy bien
San Pedro confitado, berenjena en escabeche e infusión de mejillones - bueno
Lomo de ciervo con rabanitos confitados y mermelada de olivas negras - bien
El Postre: Café, Copa Y Puro - muy bien
Cuajada con infusión de fresas y helado de talo - bien
Carta de vinos extensa y con unos precios muy buenos. Tomamos un Finca Viladellops blanco (xarel·lo muy glicérico y mineral, muy bueno) y un par de botellas de Clio 2006 a 32€! Muy atento y simpático Antonio, el sommelier.
Muy buena experiencia rematada con un buen malta y un habano Montecristo edición limitada 2008 acompañado de una master class del tema por parte de Josep Maria que me hizo ver la pasión que tienen algunos por los habanos como yo por el vino.
Muy buen restaurante.