Correcto aunque sin duende

Fue esta una velada en la que fuimos servidos por dos camareros, el uno discreto y profesional, el otro intrusivo e incorrecto. Este segundo tipo de camareros puede destrozar una velada.

En todo caso, ésta fue nuestra elección:

a.) Para beber tomamos Tinto "La Solana" de la bodega Suerte del Marqués. Un vino joven de Listán Negro. Un buen ejemplo de lo bueno que se puede lograr con la variedad listán.

b.) De entrante tomamos setas (cantarelas) frescas de Tenerife con Gambas, aderezada en una suave salsa de base de nata, hierbas y licor. Estuvo muy bien.

c.) También de entrante, la versión "sopa" del restaurante, del popular plato canario de costillas con papas, piña de millo y mojo de cilantro.

d.) Después un bacalao en mojo con papitas negras y pisto, que estuvo muy bueno.

e.) Y finalmente un costillar de cordero, por un lado, y medallones de solomillo en salsa de queso Maxorata, por otro. En ambos casos simplemente correctos.

De postre tomamos la degustación de postres de la casa, consistente en cuatro postres distintos, de los que ninguno resultó ser realmente especial.