Restaurante Lucas Maes en La Orotava
  

Restaurante Lucas Maes

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Datos de Lucas Maes
Precio Medio:
60 €
Valoración Media:
8.2 10
Servicio del vino:
8.1 10
Comida:
7.8 10
Entorno:
8.9 10
Calidad-precio:
7.0 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 60,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: domingos y lunes

Teléfono

Restaurante Lucas Maes Carrillera de cerdo Ibérico sobre puré suave de papa y tomillo, ragoût de champiñones y apio y salsa de su cocción Lucas Maes Vieiras a la parrilla con yogourth griego y fruta de la pasión Lucas Maes en La Orotava Ravioli de queso flor de las nieves con cantarelas, trufa negra y parmesano Restaurante en La Orotava Tartar de atún macerado en mostaza en grano y soja, con sorbete de mango, wasabi y jengibre Restaurante Lucas Maes Panes , snacks y salsas Lucas Maes Nuestra gran mesa

4 Opiniones de Lucas Maes

Otro viejo conocido, al que había visitado en 2006 y en 2007 y del que había guardado un excelente recuerdo. Lucas Maes, es un Chef de origen belga, que antes de instalarse en Tenerife en 1998, paso por los fogones de diferentes restaurantes estrellados en Bélgica y Francia. Su restaurante esta galardonado con un sol Repsol y esta recomendado por la guia Michelin. Esta ubicado en la Orotava, en una magnifica casa de estilo colonial de principios del siglo XX, con una terraza exterior y un bonito jardín chill out. Tiene parking.
Las mesas están bien vestidas, bien separadas las unas de las otras, con vajilla, cubertería y copas acordes con el status del restaurante. El servicio de sala es bueno y el servicio del vino también, tiene una buena bodega. En algunos momentos el servicio de mesa fue algo lento.

Habíamos reservado varios días antes para la noche del sábado 13 a las 20h30 una mesa para tres personas, en su terraza exterior y al llegar me encontré con que nos habían adjudicado una mesa en el interior. Al no aceptar la ubicación( primeramente por principios y además porque hacia una noche fantástica) me alegaron que todas las mesas en el exterior estaban reservadas a lo que respondí que la mía también... la solución fue instalarnos a los tres en una gran mesa redonda para 10 personas... no nos faltó sitio.

El restaurante proponía tres opciones : carta, menú del día y menú degustación

Para empezar, mientras decidíamos lo que ibamos a cenar, nos tomamos unos vermouths Martini, bien preparados. Hubiera preferido un Yzaguirre pero solo tenían la marca citada.

Optamos por el menú degustación (40 €) :

Primeramente nos sirvieron :

Snacks, panes y salsas compuestos de chips de raviolis, queso fresco con especias, galletitas de queso y aceitunas maceradas. Panes variados de la casa (tomate, curry, aceitunas negras y frutos secos) y salsas de pesto, tapenade y sal maldon ahumada). Buenos

Siguió un entrante Piña Colada Buena

A continuación llegaron 2 platos mas :

Tartar de atún macerado en mostaza de grano y soja, con sorbete de mango, wasabi y jengibre . Bueno

Ravioli de queso flor de las nieves con cantarelas, trufa negra y parmesano. También bueno

Siguió el plato de pescado :

Vieiras a la parrilla con yogourth griego y fruta de la pasión Francamente me esperaba otra cosa como pescado del día, me parece una solución de facilidad... Bueno

Y el de carne finalizó la serie de platos salados :

Carrillera de cerdo Ibérico sobre puré suave de papa y tomillo, ragoût de champiñones y apio y salsa de su cocción . Tal vez lo mejor de la noche.

Como postre nos sirvieron :

Tocino de cielo con espuma de yogourth y caramelo Me pareció bueno, sin mas, un postre muy poco elaborado para un restaurante de este nivel.

En conclusión todo estuvo bueno, pero no me entusiasmó, dentro de una semana seguramente lo habré olvidado.

Para beber tomamos una botella de agua grande y un excelente vino blanco criado en barrica de roble durante 4 meses tras una fermentación varietal y posterior couppage del Valle de Guîmar Los Loros DO Valle de Guimar Bodegas Borujo, cepajes 40% Gual, 30% Marmajuelo y 30% Moscatel. Me gustó mucho, recuerdo su color amarillo dorado, tiene mucho cuerpo, es fresco, elegante, con una larga persistencia en boca. No recuerdo la añada.

Finalizamos con tres buenos cafés.

La cuenta ascendió a 60 €/persona, buena RCP. Estuve un poco decepcionado, porque las dos veces anteriores me sorprendió, y esta vez francamente no, me pareció un menú un poco "passe partout ". Buen producto, bien cocinado, pero sin duende. No se si volveré, tal vez lo haré por curiosidad, para ver la evolución. No lo desaconsejo, está considerado uno de los mejores restaurantes del norte de la isla, pero a mi está vez no me convenció.

Me llegue a Lucas para degustar las jornadas gastronómicas que anunciaban en prensa, y la verdad que fue espectacular comida y maridaje.Las jornadas eran con los vinos de Albet i Noya(D.O. Penedes).Para empezar unos snacks de pan con unas agradables salsas.El siguiente plato era un daiquiri frío-caliente, que estaban maridados con cava Privat brut reserva con fecha de degüelle esto le siguió taco de foie con langostino muselina de azafrán y papa a la vainilla, que lo acompañaron con la primera sorpresa en vinos del dia un cava dulce de postres.Continuamos con torre de vieiras con mango envuelta en puerro aceite de jengibre y vinagre de arroz,con cava brut 21.De pescado nos sirvieron un pámpano con costra de pan endivia caramelizada y en salsa ligera de Dijon, con otra de las sorpresas del dia,Albet i Noya chardonnay col.leccio 2003,espectacular blanco fermentado en barrica.Como pausa un sorbete de mojito cubano.Y de carne un pichón con papa rellena de trufa negra,con Albet i Noya crianza Nuria.Los postres fueron las uvas con queso, y espuma caliente de chocolate blanco sobre gelatina de café y sorbete de lichis,con un dulce mataro violeta.Me gustaría felicitar la calidad y saber hacer de este restaurante por estas espectaculares jornadas gastronómicas y también por el correcto maridaje ofrecido con cada plato, y creo que deberían hacer unas cuantas jornadas al año.Precio de las jornadas con vino 52€.

Con el unico aspecto que coincido con el comentario anterior es con el entorno, muy agradable. Mi visita era guiada y recomendada, comí 3 platos, y los tres incorporaban espinacas en ellos, un poco aburrido. Felicitar pues la carta de vinos muy lograda, bebimos un enate merlot-merlot 00 en perfecto estado, temperatura y servicio.

¡Que bello!, ¡qué descubrimiento!... un lugar precioso con vistas al Puerto de la Cruz con varias zonas tanto interiores como exteriores que harán las delicias del más exigente y con la creativa y deliciosa comida del afamado Lucas Maes (antiguo propietario del "El faisán de Lucas").
Además su mujer Susana logra crear un ambiente agradable y cálido en los salones con su sóla presencia...siempre atentos al detalle tanto en sus platos como en cuanto al local y la decoración se refiere.
A mejorar: presencia de un buen sumillier que sepa estar a la altura de este gran restaurante.

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