Nova visita al celler de ca la quica. Donat que la Mariola ja se m’ha

Nova visita al celler de ca la quica. Donat que la Mariola ja se m’ha fet gran i s’ha incorporat al món laboral em va convidar, per celebrar-ho, a un sopar com Déu mana. Cuina de mercat amb una matèria primera excel·lent. De primer rissotto de tòfona amb el punt de cocció just i un carpaccio de gamba de palamós amb ceps sublim. De segon un foie amb poma caramelitzada exquisit i una llaminera de porc amb formatge parmesà, panses i pinyons que potser no va estar tant a l’alçada. Per veure un Contino reserva 2001 servit a temperatura correcte i en copes Riedel. Un clàssic de la Rioja amb una acidesa molt correcte i on es percep clarament la fruita vermella i negre. De postres un coulant de xocolata i una copeta de totakj 4 puttonyos del 98 (aquest vi en si mateix ja és un postre).
Moltes gràcies pel sopar Mariola!! Guapa!!!!