Lo bueno si breve...?

Nos agrado comprobar que después de dos años, el Palacio Rural de la Seda siga en buena forma, incluso podemos hablar de una evolución en su cocina.

Como la primera vez, una primera copa de vino y un plato de jamón en su magnifica bodega, tras este primer contacto el somellier nos recomendó algunas referencias para poder beber con el desconocido menú, ya que no pudimos ver carta alguna, porque tenían algún problema con la impresión de las mismas. Decidimos probar un vino de la tierra, Alma de Luzón.

Y para comer solo tenían dos menús uno largo y otro corto, nos aventuramos con el menú largo pero sin conocer precios ni productos. Fueron: 3 tapas, 2 entradas, 2 pescados, una carne y finalizamos con un arroz. Para los dulces dos postres. De primeras señalar que las raciones eran mas bien cortas, que a pesar de ser un menú largo, llegamos de sobra hasta el final.

Para las tapas, un fresco salmón con yogurt, un bombón de chocolate liquido relleno de chorizo de Chato murciano liquido, un contraste bastante sorprendente. Y la ultima un coulant de tortilla de patata, otro concepto mas de nuestra querida tortilla, muy bueno también.

En las entradas. Surrealismo murciano, en el centro de plato un queso cremoso, flanqueado por mini delicias de la gastronomía murciana, nos encanto este plato, colorido y fresco, un divertido catalogo murciano. A continuación la gamba rallada de Santa Pola hervida, en una sopa de aceite de oliva, muy bueno.

Pescados, dos taquitos de ijada de atún con carne de membrillo, muy sabroso. Y un negre con caldo de ñoras y salteado de escarola, perfecto de punto y también muy rico.

De carne, lomo de ciervo con cítricos y yogurt de hierbas, deliciosa la carne jugosa y tierna.

Y para finalizar el arroz, el mas flojo de todos los platos, no nos gusto el punto del arroz, además de estar algo salado.

El primer postre, fueron diversas verduras, en varias formas de preparación, sopa, bizcocho y teja, quizás poco goloso, y después un suculento ganache de chocolate y helado de pimiento rosa.

Concluimos comentando, que el servicio lo hemos vivido igual que hace dos años, muy bien acompasado, cercano y afable. Pero consideramos que el menú es algo corto quizás tendría que tener mas platos o algo mas de cantidad en los platos principales. Un sitio recomendable, para esas ocasiones especiales.