Grata sorpresa

Habia escuchado que solo hacian eventos ,antes de visitar esta casa solariega , pero al leer en estas paginas que havia resturante decidimos acercarnos . Que grata sorpresa pues mas que un restaurante parece un museo, Impresionante entorno y salon gastronomico, no conozco nada igual en la region .
Nos ofrecieron tomar un aperitivo dentro de la bodega que es verdaderamente impresionante unas 700 referencias . carta de rones de 70 variedades ademas de whiskies y ginebras. Nos acompañaron al salon gastronomico, como ellos lo mencionan , y elegimos tomar un menu desgustacion de 55 euros, dos apretivos , dos entradas , pescado , carne y un postre y petit fours con el cafe , antes de llegar la comida trageron una mantequilla de boletus y unos palitos de limon y pimenton ,muy representativos de la region,los aperitivos muy buenos y divertidos como el sorbete de chorizo de chato murciano con chocolate especiado, una de las enntradas la llamaron surealismno murciano, que era un cremoso de queso de cabra acompañado de productos de la region . huevas de mujol, jamon de chato , almendra, palitos de limon yu alguna hojas verdes junto con unos germinados , el resultado buenisimo todo en su juasta medida ,nada sobresalia y todo quedava armoniosamente bien con el cremoso y con las partes verdes y con las partes crujientes. despues segimos con un Pargo recubierto en polvo de cortezas de cerdo y infusion de nopal (chumbera mas comun) la verdad, que pense, que tal no combinacion no tenia logica pero estaba impresionante, el punto de coccion y la combinacon de sabores. de vcarne nos sirvieron una pluma de cerdo iberico sobre finas laminas de manzana cruda y bajo un velo de fondo oscuro con multitud de hojas carnosas , espeldido . Que carne mas tierna y jugosa. Para terminar con un postre de que era un juego de texturas de chocolate y helado de caramelos fishermans muy bueno tambien . Casi no pudimos con los petifours nos quedamos muy bien de cantidad y la calidad fue muy alta. nos tomamos un vino de la region , un petit verdot de de casa de la ermita 2001 que salio redondo, total salimos a pagar 66 euros por persona y de las copas de aperitivo y del jamon en bodega no cobraron nada. recomiendo este lugar.+

la atencion muy buena y cordial, los servicios con todo detalle y el ambiente muy agradable.