Excepcional restaurante, sinceramente creemos que está entre los mejores

Excepcional restaurante, sinceramente creemos que está entre los mejores de Valencia. Muy destacado servicio (y asesoramiento) del vino, por parte de Cefe hijo, que por cierto es de la misma promoción de sumilleres que Felip M. i Andreu (ex-l’Assaig y actual jefe de cocina de El Coso). La cocina de Paqui, con materia prima de calidad, es notabilísima; propuestas clásicas (caldereta de bogavante, cigalitas fritas con ajos tiernos, jugosas navajas a la plancha) y otras muy atrevidas e interesantísimas, como la brandada de bacalao con espuma de chorizo ibérico servida en copa... En los postres, no decae el ritmo; desde las tartas y helados caseros (recomendamos el helado de aceite de oliva) hasta las más elaboradas recetas de, por ejemplo, mascarpone con ravioli de piña.
El servicio, amable y muy profesional. Una referencia excelente en la gastronomía valenciana, que recomendamos visitar... No os defraudará.