Buena barra, mejora el restaurante

De toda la vida Maipi ha sido una de las mejores barras de Valencia, revisando mi último comentario, ya advertí del excelente producto pero mal servicio, sobre todo al cliente no tan habitual en estos círculos.
Desconozco, si por la cercanía del Bistro de Ricard, se han vuelto a poner las pilas. Hace tiempo, abrían solo entre semana y era casi imposible acudir, pocas mesas y siempre lleno. La distribución de las mesas sigue siendo la misma, al igual que el producto de tremenda calidad, pero parece que con el servicio han querido mejorar un poco asi como con los días en los que te lo encuentras abierto.

Las referencias, prácticamente las de siempre, excelentes pescados y carnes frescas, algo de marisco, así como buen producto de tapeo de barra.

Pedimos el clásico ajoarriero, sardinas marinadas de gran tamaño, algo más grande de lo habitual.

Sepia plancha, pocas complicaciones, sepia muy fresca y cocinada plancha clavando el punto de cocción.

Como plato principal, rape fresco del día, fuera de carta y algo subido de precio. Unos 25 euros el plato. Hay que reconocer que al igual que con la sepia, punto clavado de cocción.

Parece que intentar acercarse algo más al cliente no tan habitual. Lo que no me gusto fue que cobren por cada pequeña cesta de pan y sus rosquilletas, en un sitio en el que por el tipo de cocina nunca deba de faltar un buen pan.