Buen menú.
Nueva visita a este local, en el que , se practica una cocina inteligente, y ello, porque, ha sabido adaptarse a los tiempos que corren, con prontitud, sin que, lo ofertado experimente una merma de calidad,de aquello, que, en otras ocasiones, he tenido la posibilidad de degustar.
La carta sigue siendo, variada, bien estructurada y los platos, equilibrados, por composición y sabor.
Esta vez optamos por el menú de mediodía, a un precio de 17 euros por persona, pero sin bebida.
La composición fue la siguiente:
APERITIVO compuesto por pequeña mozzarella con tomate cherry y pesto: es una reproducción en miniatura de la ensalada caprese, cuya peculiaridad radica en que se sirve caliente: ha sido ligeramente rebozada y pasada por la freidora. Otra forma de degustar este clásico italiano. Curioso.
PRIMER PLATO: Crema de aguacate, con speck crujiente y tomate concassé. Suave la crema sin perder un ápice de su sabor, potenciado, por el speck crujiente y ligeramente ahumado. El tomate añade un toque de frescura al plato. Muy agradable. Compensado.
SEGUNDO PLATO: Muslo de pato con variado de setas, sobre lecho de patatas y tomate al curry. Muy buen sabor de la carne, cocinada como si de un confit se tratara, pero dándole un último golpe en sartén. El tomate, especiado y perfumado por el curry, ligeramente dulce, fantástico. Las patatas, confitadas, absorven perfectamente el fondo del binomio carne-salsa del plato. Bueno, francamente bueno. Suculento.
TERCER PLATO: Arroz de marisco. Buen sabor, pero, lo noté un poco blando de textura; aunque el punto del arroz, es objeto de gusto personal; y contra gustos y colores no hay nada escrito. El plato que menos me convenció. Pasa sin pena ni gloria.
POSTRE: Bizcocho de plátano con fresón fileteado y espuma de fresón. Plato bien resuelto, en el que, el bizcocho mantiene el sabor del plátano, a diferencia de otras realizaciones, en las que, queda enmascarado. Los fresones dulces y en sazón. Buena ejecución.
PAN de canela. Muy bien elaborado, lo que no es novedad, ya que, uno podría venir a este restaurante, y alimentarse sólo de pan, sin salir defraudado.
El servicio de sala, continúa atento, presto y servicial.
Ajustados los tiempos de servicio (presentación y retirada) de los platos.
Bodega equilibrada y completa, con suficientes referencias nacionales y foráneas, calidad más que suficiente y precio, algo elevado, en algunos de los caldos; otros, sin embargo, se presentan a unos precios más que asequibles.
Excelente RCP en lo que se refiere al menú.
Imbatible en los tiempos que corren. Ejemplo de que se puede comer bien a precios ajustados en un marco agradable. Ojalá siga así.
El precio sin vinos pero con agua y café.